Duur en decadent: toprestaurants in Nederland

Restaurant Oud Sluis in Zeeland behoeft geen introductie meer, zelfs culinaire leken hebben er waarschijnlijk al eens van gehoord. Oud Sluis is inmiddels een begrip in de culinaire wereld. Chef-kok Sergio Hermans streeft naar constante evolutie in de keuken door elke dag na te denken over hoe de gerechten van de dag ervoor verder geperfectioneerd kunnen worden. Verwacht eerst grondig wakker te worden geschud door de amuses om vervolgens de diepte in te gaan met één van de prachtig gecomponeerde menu’s. De vis en de zeevruchten die u hier op het bord gepresenteerd krijgt komen natuurlijk zo uit de zee. De Zeeuwse oester bereid op zes verschillende manieren is hier een goed voorbeeld van en is een regelrechte Oud-Sluis klassieker.

Neem plaats in het stijlvolle restaurant De Zwethheul in Schipluiden en kijk uit over de rivier de Schie en de weilanden: een typisch Hollands uizicht. Chef-kok Mario Ridder laat zich inspireren door de seizoenen en creëert de meest sublieme smaakcombinaties. Natuurlijk mag het allemaal wel wat kosten, maar u krijgt er ook wat voor terug. Tussen de gangen door wordt u dikwijls verrast met verfijnde amuses die de overgang naar de volgende gang inluiden. De kaaswagen die na het diner langskomt maakt de culinaire reis compleet.

Het afgelopen jaar was een topjaar voor ’t Brouwerskolkje in Overveen. Nadat het restaurant door de bezoekers van iens.nl uitgeroepen was tot het beste restaurant in de regio Groot Amsterdam werd het team van ’t Brouwerskolkje ook nog eens een tweede Michelinster toegekend! Chef-kok Moshik Roth zorgt altijd voor ingrediënten van de beste kwaliteit voor zijn scheppingen die getuigen van een fantasierijke gastronomische geest. Of het nou gaat om de zwarte truffel cappuccino of de ‘stairway to heaven (trilogie van bloemkool), het ene gerecht is nog sensationeler dan het andere. En het ziet er allemaal prachtig uit!

1. De Librije (Zwolle)
   Frans
   
2. Oud Sluis (Sluis)
   Frans/Mediterraan
   
3. Beluga (Maastricht)
   Internationaal
   
4. ’t Brouwerskolkje (Overveen)
   Frans/Mediterraan
   
5. De Zwethheul (Schipluiden)
   Frans
   

Voor u geselecteerd door IENS