Traditioneel Hollands eten

Waar kun je nu echt 'Hollands' eten? Een vraag die veel nieuwsgierige en hongerige toeristen de Nederlander stellen. De Hollander zelf, die kookt de Hollandse pot liever thuis en kiest buiten de deur vaak voor een Franse, Italiaanse of andere onbekende keuken. Want wat van ver komt is lekker? Ondertussen zouden we bijna vergeten hoe heerlijk de authentiek Hollandsche keuken smaakt. Van dampende stamppot tot knapperige kaantjes met reuzel, geurige rode kool en suddervlees.

Bij Moeders in Amsterdam eet u de Hollandse pot zoals alleen moeders die maakt. In dit gezellig rommelige restaurant heerst de sfeer van een feestje thuis. Het decor is origineel, vol foto’s met moeders die er ooit zijn geweest. Geen bord, vork of glas is hetzelfde. De vriendelijke en vrolijke bediening zet traditioneel Hollandse maaltijden op tafel, of meer multiculti gerechten als de tajine, naar een recept van een Marokkaanse moeder. Alleen al Moeders koffie is een reden terug te komen. Zeker als daar een volle koektrommel bij wordt geserveerd! Lekker eten zonder gedoe, hoewel enigszins aan de prijs. Een aanrader voor moeders en dochters.

Nostalgisch dineren in een middeleeuws pand doet u Bij d'n open haard in Zutphen. Verwacht knapperende haardvuurtjes, oud-Hollandse spelletjes en gerechten uit overgrootmoeders tijd, zoals wild zwijn met passende kruiden. Ook het eenvoudige buffet schijnt heerlijk te zijn. Mosterdsoep en vers, huisgebakken brood doen de ware romantici hier graag terugkeren. Zeker omdat het personeel bedient in middeleeuwse kledij.

Ouderwets lekkere Hollandse maaltijden serveren ze bij Hollandaise, een gemoedelijk buurtcafe annex petit-restaurant in Den Haag. Hoewel de bar veel stamgasten trekt, weten steeds meer (jonge) Haagse Vruchtenbuurters de Hollandaise te vinden voor een hapje of drankje. Geen hippe of excentrieke gerechten, wel een mals biefstukje of kalfslever met spek en uien, met liefde klaargemaakt, voor een betaalbare prijs. De twee biljarttafels horen echt thuis in dit interieur van weleer, net als de goedlachse eigenaar, die altijd keurig in zwart- wit tenue achter de bar staat.

1. Moeders, Amsterdam, Hollands/Internationaal
2. Bij d'n open haard, Zutphen, Hollands
3. Hollandaise, Den Haag, Frans/Hollands
4. Dorrius, Amsterdam, Hollands
5. Zeebodem, Urk, Hollands

Voor u geselecteerd door IENS