Top 5 beste mediterraanse restaurants in Nederland

1. De Burgemeester, Linschoten
   
2. Het Restaurant Wereldmuseum, Rotterdam
   
3. Blauw a/d Wal, Amsterdam
   
4. Eten bij Michèl, Nuth
   
5. Restaurant BriQ, De Bilt 

Het klinkt misschien gek, maar voor een avond mediterraans genieten moet u in het voormalige raadhuis midden in het oer-Hollandse Linschoten zijn. Daar vindt u restaurant De Burgemeester, waar ze vooral de Italiaanse keuken een warm hart toedragen. Het is vanwege die voorliefde dat u zo veel gerechten met vis, schelp- en schaaldieren op de kaart aantreft. Zeebaars met risotto van koningskrab, tomaat en een romige kreeftenjus bijvoorbeeld. Maar ook de overige gerechten doen het water al bij voorbaat in de mond lopen. Menigeen zal wegdromen boven een bord met daarop Zeeuwse lamsrugfilet met mini-courgette gevuld met gebraisseerde lamsnek, witte asperge, en lamsjus. Ook liefhebbers van Italiaanse wijn zitten hier goed. Zij kunnen zich laven aan misschien wel de ‘Italiaanste’ wijnkaart van Nederland.

Na u verdiept te hebben in de niet-westerse kunst van het Wereldmuseum in Rotterdam, geniet u in het restaurant van de mediterraanse keuken. Via een brede doorloop bereikt u via de wijnbar het rustig ingerichte restaurant dat de allure heeft van het oude gebouw van het Wereldmuseum en uitzicht biedt op het Scheepvaartkwartier, met recht een prachtig stukje Rotterdam. Echt welkom voelt u zich door de hoeveelheid persoonlijke aandacht die u geschonken wordt; hier beleeft de zwarte brigade veel plezier aan zijn werk. Ook op de borden komt u die toewijding tegen: in de opmaak van de gerechten én de verbluffende smaakcombinaties. Tel hierbij een zeer gunstige prijs-kwaliteitverhouding bij op en dan kunt u hier bijna niet wegblijven.

Een schril contrast, zo’n chique restaurant midden op de Oudezijds Achterburgwal in Amsterdam. Maar voor een avondje dineren op topniveau bent u bij Blauw aan de Wal toch echt aan het juiste adres. Eenmaal binnen vergeet u direct dat u zich zojuist nog tussen de rode lichten bevond. In de minimaal ingerichte ruimte komen de oude muren goed tot hun recht en dat zorgt voor een bijzondere ambiance. De keuze op de kaart is misschien beperkt te noemen, maar wat erop staat, wilt u het liefst allemaal proeven. Dit is mede te danken aan de uitmuntende gastheer, die de mooie verhalen over de wijnen vertelt en de spannende kaart toelicht.

Voor u geselecteerd door IENS