Top vijf brasserieën

Iets buiten het centrum van Haarlem vindt u Bij Tholen; een brasserie die een bezoek zeker waard is. Op de kaart een keur aan gerechten. Voor ieder wat wils en tegen zeer schappelijke prijzen. Vooraf klassieke vitello tonnato bijvoorbeeld of grote oesters met zwartebonensaus. Vervolgens kiest u uit een vrolijke mix tussen oosters en westers een hoofdgerecht. Onder een Indiase curry en een pittig Indonesisch garnalengerecht staan doodleuk Franse en oer-Hollandse klassiekers als boudin noir en konijn gestoofd in Haarlems jopenbier met rode kool. Afsluiten doet u met crème brûlée, flensjestaart of overjarige kaas uit Spaarnwoude. Mmmm!

Een brasserie is van oorsprong een eetgelegenheid waar ook ze bier brouwen. Nu kom je dat niet zo vaak meer tegen en wordt deze benaming soms zelf door broodjeszaken gebruikt. Bij Don Qui-John in Breda heeft bier wel nog steeds een centrale plek. Zelf brouwen doen ze niet, maar ze hebben wel een ruim assortiment in huis: van ‘gewoon’ blond bier tot Franziskaner Weissbier en Belgisch geuzebier. Bovendien ziet u bij alle gerechten op de dinerkaart naast een wijnsuggestie, ook een biersuggestie. Zeker het proberen waard!

Aan de Grote Markt vindt u een van de meest geliefde lunchadresjes van Groningen, Brasserie Bij Van Boven. Deze begerenswaardige status hebben ze te danken aan het uitzicht op de d’Olle Grieze, de vlotte bediening en de uitgebreide kaart vol bollen, baguettes, ciabatta’s en andere broodjes. Vooral de pan pita’s –bijvoorbeeld met geitenkaas en gerookte zalm- en tosti’s xxl genieten enige faam.’s Avonds is het uitzicht onveranderd mooi, dus probeer een tafeltje aan het raam te bemachtigen en geniet van de gerechten van de al even aantrekkelijke dinerkaart.

• De Wits café-restaurant, Rijswijk zh
• Bij Tholen, Haarlem
• Don Qui-John, Breda
• De Dorpsherberg, Roermond
• Bij van Boven, Groningen

Voor u geselecteerd door IENS