Top 5 Frans eten in Maastricht

Château Restaurant Neercanne in het idyllische Jekerdal is met recht een van de mooiste restaurants van het land te noemen. Toen in 1839 de grenzen tussen Nederland en België werden vastgelegd, heeft de toenmalige eigenaar van het terraskasteel ervoor gezorgd dat het op Nederlands grondgebied kwam te liggen en daar mogen we maar wat blij mee zijn. De door Unesco beschermde, magnifieke baroktuinen verdeeld over vier terrassen, de spectaculaire zalen, wijnkelders in mergelgrotten, verfijnde Franse cuisine en onberispelijke bediening maken Neercanne dé plek om iets te vieren of een onvergetelijke dag te beleven.

Dat de Franse keuken niet duur hoeft te zijn, bewijst Le Bon Vivant in Maastricht. In de romantische setting van dit gerestaurareerde, 17e eeuwse gewelf geniet u van de kunsten van chef Ans van de Staay. Weelderige gerechten verschijnen op tafel met ingrediënten uit de regio, zoals hoeveboter uit Reijmerstok. De liefde voor Limburg is ook ruimschoots aanwezig bij gastheer Jos Stevens. Op de wijnkaart vindt u veel wijnen van de Limburgse wijngaard De Sjtejneberg terug waar hij zelf wijnbouwer is. Kortom, bij Le Bon Vivant geniet u echt van het goede Limburgse leven!

In de oven gebraden Geuldallams met een saus van rozemarijn. Gebakken tongschar met opperdoezercrème, artisjok en zomertruffel. Ook bij Rozemarijn gebruiken ze veel Hollandse producten. De gerechten zijn veelal als Frans te classificeren, maar zo nu en dan zitten er ook een spannende, exotische verrrassingen tussen, bijvoorbeeld een Midden-Oosters gerecht als Lakenvelder rundvlees op een focaccia met komkommer, radijs, hummus, yoghurt en olijfolie met za'tar. Echt een culinair restaurant in het gezellige Stokstraatkwartier; wat heeft Maastricht toch veel kwaliteit te bieden!

• Toine Hermsen
• Château Restaurant Neercanne
• Restaurant Rotisserie Tout à Fait
• Le Bon Vivant
• Rozemarijn