Wijn Top 5 voor het kerstdiner 2008

Details over deze wijnen en de wijngebieden vindt u door te klikken op de naam van de wijn. Bovendien treft u daar de 5 heerlijke recepten, speciaal bij elke wijn geselecteerd.

1. Codorníu, Non Plus Ultra Reina Cristina, Cava

Geen feest zonder bubbels! En een waardige bubbel is deze Spaanse variant, de winnaar van het Spaanse Wijnconcours bij de mousserende wijnen. Het is een heerlijk glas mousserende wijn, vanille, toast, mooi brioche, sappig en elegant, appel en peer, mooi zacht, lengte, goede mousse, mooie zuren, maar niet te droog
Intercaves/Vos & Partners, plm. € 19,50

Recept: Noorse Garnalen in een groen kommetje

2. Jacques et Nathalie Saumaize, Vielles Vignes des Crèches 2006, Saint-Véran

Witte Bourgogne heeft de naam extreem duur te zijn. Helaas klopt dat voor een groot deel wel. Maar toch zijn er nog redelijk betaalbare wijnen te vinden in het zuiden van de streek, tegen de Beaujolais aan. Zoals deze geweldige Saint-Véran. Dit is een heerlijke witte Bourgogne in een klassieke stijl, met vanille, kracht, geroosterd brood, mooi intens, verleidelijk, zacht, lengte, een buitengewoon fraai glas.
Eduard Mol, € 16,90

Recept: Tartaartje van Graved lachs

3. Château Dalem 1998, Fronsac

Wat is er mooier dan een bijzondere, tien jaar oude Bordeaux bij een mooi diner? En een die nog betaalbaar is ook. Deze is geweldig: hij heeft alles, zwoelheid en kracht, vanille, ceder, potlood, koffie in de geur, de smaak is vol en rond, mooi gerijpt, met elegantie en lengte.
Colaris, € 19,95

Recept: Lamsschouder met knoflook en tijm

4. Iby, Blaufränkisch Hochäcker 2006

Het is natuurlijk verleidelijk om altijd traditionele wijnen te willen schenken. Toch is het een goed idee eens met iets ‘anders’ te komen, zoals deze heerlijke rode Oostenrijkse wijn. Het is een fraai glas, in een krachtige en gepolijste stijl, met fruit en vanille, toast, zuren en tannines, frisheid, superlekker om nu te drinken.
Sauter, € 11,50

Recept: Konijn met armagnac

5.  Warre's, Otima 10 years old Port

Port is de perfecte afsluiting van de avond, natuurlijk bij een mooie oude of belegen Hollandse kaas. Deze is heerlijk, met een mooie gerijpte stijl, chocola, kruiden, sap en fruit, krenten en rozijnen, de smaak in niet zwaar, met frisheid, goed fruit, en lengte, wel zoet, maar nooit té zoet.
Albert Heijn, € (500 ml)

Recept: Camembert met appel-peer-tartaar

Hier vindt u de complete PlusOnline.nl wijn top 5 met de recepten

De Wijn Top 5 is een onafhankelijk initiatief van het blad Perswijn en TWIS-The Wine Info Site.