Papajasorbet

nagerecht
bereiding 20 minuten + 4 uur
voor 4 personen

• 100 g rietsuiker
• 2 papaja’s, gepeld, in tweeën gesneden, ontpit en gesneden
• 2 limoenen

1. Vul een pan met 200 ml water en de suiker en breng dit aan de kook. Laat het 5 minuten pruttelen tot het een siroop is geworden. Haal de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen.
2. Pers de limoenen en voeg het sap samen met de stukjes papaja aan de siroop toe, en pureer dit. Giet het resultaat in een ondiepe bak en zet dit voor minstens 4 uur in de diepvries. Roer het elk half uur om met een vork.
3. Maak bolletjes van de sorbet.

Tip: voeg zelf vruchten als aardbei, kiwi en ananas toe voor de echte tropische smaak