Tonijn met limoen-muntdressing

• 2 tonijnsteaks
• sap van 1 limoen
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 theelepels donkere sojasaus
• 1/2 bosje munt
• 1/4 rode peper
• 1/2 eetlepel bruine basterdsuiker

Voor de garnering:

• 1 limoen

• Klop een marinade van het limoensap, de beide oliesoorten, sojasaus, fijngehakte munt en de in ragdunne reepjes van zaad en zaadlijsten ontdane peper. Halveer de marinade en roer door één helft de bruine basterdsuiker tot deze is opgelost.
• Leg de tonijnsteaks, afgedekt met huishoudfolie in de marinade en zet de schaal een half uur, in de koelkast. Keer halverwege.
• Neem de tonijn uit de marinade (bewaren!), laat de steaks uitlekken en grilleer ze in circa 8 minuten mooi bruin van buiten en van binnen nog rosé.
• Verwarm de borden voor, lepel wat marinade op de borden en leg de vis erop. Garneer met partjes limoen en serveer met gekookte rijst of stokbrood en een salade.