-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
Gehakt-hamballetjes
Vrijdag 28 september 2007 , reageer
Dat je groente kunt stomen wist u al. Maar vlees is zo ook lekker en vetarm klaar te maken!
Gehakt-hamballetjes
Langzamerhand gaan er steeds meer mensen over tot het stomen van groente. Vetarm, behoud van vitaminen en mineralen en kleur en geur blijven behouden. Maar het stomen van vlees is minder bekend en juist hier is een vetarme bereidingswijze bijzonder prettig.
Voor 20 kleine balletjes:
- 150 gram magere ham
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram mager varkens- of kipgehakt
- 1 ei
- 1 theelepel geraspte gemberwortel
- 1 theelepel korianderpoeder
- zout, peper
- 3 eetlepels Japanse sojasaus
- 1 eetlepel droge sherry (of witte wijn of groentebouillon)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel honing
Bereiding:
- Snijd de ham in kleine stukjes. Pers de teentjes knoflook uit. Meng het gehakt met de ham, het ei, het knoflook, gember, koriander, zout en peper.
- Vorm met, met koud water, nat gemaakte handen 20 gehaktballetjes van het mengsel.
- Breng water aan de kook in een grote kookpan of in een stoompan.
- Leg de gehaktballetjes in een speciaal stoommandje of in een zeef of hittebestendig vergiet dat boven de pan past.
- Dek de pan af en stoom de gehaktballetjes in 15 minuten gaar en stevig.
- Maak intussen een sausje door de sojasaus, sherry (of witte wijn of groentebouillon), sesamolie en honing goed te mengen. Serveer de gehaktballetjes met de saus.
Bereidingstijd: 30 minuten
Soort gerecht: Borrelhapje of hoofdgerecht
Bron: SvdR
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
| Bron: | SvdR |
TREFWOORDEN: recept
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.477 aanmelders
|
|
Lees verder