-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
Zuurkoolschotel met kardemom en kaneel
Vrijdag 29 januari 2010 , 2 reacties
We hebben niet altijd zin en tijd om lang in de keuken te staan. Een ovenschotel is ideaal om voor te bereiden, of… maak er gelijk twee en vries er eentje in voor een later tijdstip.
Zuurkoolschotel met kardemom en kaneel
Voor 2 x 2 personen, 2 kleine, ingevette, ovenschalen van elk 1 liter inhoud of voor 1 grote schaal van 2 liter
2 dikke plakken casselerrib of gegrilde ham elk circa 150-200 gram
300 gram kruimige aardappelen
2 eetlepels vloeibaar bak- en braadvet
500 gram zuurkool
2 appelen (bijv. Goudreinet)
150 ml koksroom
125 ml appelsap
Snufje zout
Mespunt kardemompoeder
Mespunt kaneelpoeder
2 dikke plakken casselerrib of gegrilde ham elk circa 150-200 gram
300 gram kruimige aardappelen
2 eetlepels vloeibaar bak- en braadvet
500 gram zuurkool
2 appelen (bijv. Goudreinet)
150 ml koksroom
125 ml appelsap
Snufje zout
Mespunt kardemompoeder
Mespunt kaneelpoeder
- Snijd de plakken casselerrib of ham in mooie gelijke punten en zet ze afgedekt koel weg.
- Schil en was de aardappelen en rasp ze grof. Verhit het vloeibare bak- en braadvet en bak de aardappelen zachtjes aan. Voeg de zuurkool toe en kook deze mee. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen, rasp ze grof en kook ze circa 5 minuten mee met de zuurkool en aardappelrasp.
- Klop de koksroom los met het appelsap, het zout, kardemom- en kaneelpoeder en meng dit door het zuurkoolmengsel.
- Doe alles over in de ingevette schaal (schalen) en zet de schaal, circa 15 minuten, in een voorverwarmde oven van 200°C.
Tip: Als de ovenschotel van tevoren is bereid, afgedekt in de koelkast bewaren, en circa 30-40 minuten in de voorverwarmde oven verwarmen.
De appel kan ook in parten of dunne plakken in de ovenschotel worden verwerkt.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
2 reacties
de schotel kan ook in z'n geheel in de magnetron worden bereid. zowel de aardappelen als de zuurkool,appel en kruiden kunnen worden gekookt in de magnetron (op ca. 800 watt) en vervolgens met de overige ingrediënten worden gemengd en verder bereid in de magnetron tot alles door en door warm...
Het is mij in dit recept niet duidelijk wat er met de ham of casselrrib gebeurt.Wordt dit er los bij geserveerd of gaat het mee in de schaal?
ank
ank
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 137.739 aanmelders
|
|
Lees verder