Olijvensmeersel
250 gram kwark
Zout, niet teveel, de olijven zijn zout, peper
2 eetlepels olijfolie
40-70 (afhankelijk persoonlijke smaak) gram zwarte olijven, zonder pit

• Klop de kwark los met zout en peper. Klop de olijfolie er snel en goed (in de keukenmachine, blender of met de handmixer) doorheen. Hak de olijven fijn en meng deze door het smeersel.
• Proef en breng eventueel op smaak.

Paprikasmeersel
250 gram kwark
¼ gele, ¼ groene en ¼ rode paprika, in kleine blokjes
Mespunt fijngehakte knoflook
Zout, peper

• Klop de kwark los en meng de overige ingrediënten er luchtig door.

Aspergesmeersel
250 gram kwark
2-3 mooie gekookte asperges (wit of groen), in stukjes
Zout, peper
1-2 eetlepels fijngeknipte kervel
1 eetlepel fijngeknipt bieslook

•  Klop de kwark los en meng de overige ingrediënten er luchtig door.