-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
Groentespiezen voor op de BBQ
Vrijdag 16 juli 2010 , reageer
Een warme zomer biedt volop gelegenheid tot barbecueën. Heerlijk buiten eten en genieten van de lange avonden. Dat dit niet altijd met veel vlees gepaard hoeft te gaan bewijzen deze supergezonde, slanke groentespiesen. Lees hier het recept.
Groentespiezen voor op de BBQ
voor circa 12 groentespiesen:
12 cherrytomaten
1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
12 kleine champignons
12 kleine sjalotjes
8 takjes (platte) peterselie
6 takjes basilicum
ruim 1 dl olijfolie
sap van 1 ½ citroen
1 theelepel honing
peper, zout
12 cherrytomaten
1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
12 kleine champignons
12 kleine sjalotjes
8 takjes (platte) peterselie
6 takjes basilicum
ruim 1 dl olijfolie
sap van 1 ½ citroen
1 theelepel honing
peper, zout
- Halveer de tomaten. Halveer de paprika’s, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in grote blokjes. Snijd de courgette in plakjes. Borstel de champignons schoon.
- Pel de sjalotjes en blancheer ze 2 minuten in ruim kokend water.
- Hak de peterselie en basilicum fijn. Meng de helft van de kruiden met de olijfolie, citroensap,honing, geblancheerde sjalotjes, peper en zout.
- Rijg de groenten met de champignons en sjalotjes, afgewisseld aan spiesen (leg houten spiesen een uurtje van tevoren in ruim koud water tegen het verbranden) en leg ze in een platte schaal. Schenk de marinade eroverheen en laat de spiesen, afgedekt, minimaal een half uur marineren op kamertemperatuur. Keer tussentijds eenmaal.
- Grilleer de spiesen vervolgens circa 10 minuten op de barbecue (of onder de ovengrill of in de grillpan), onder regelmatig keren. Bestrooi met de overgebleven kruiden en serveer met de marinade en bijvoorbeeld gepofte aardappelen met kwark, Griekse yoghurt of crème fraîche, peper, zout en fijngeknipte bieslook.
Terug naar hoofdpagina weblog
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 137.739 aanmelders
|
|
Lees verder