-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
De mooiste Noorse Fjorden
Ontdek de Noorse fjorden tijdens deze 13-daagse cruise
Kies uw eigen kajuit!
Doperwtjessoep
Vrijdag 11 februari 2011 , reageer
De doperwtjessoep is een leuke overgang van de winter naar de lente, geen split- maar doperwtjes, geen knol- maar bleekselderij
Doperwtjessoep
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kleine ui
- 1,5 stengel bleekselderij
- 1/2 eetlepel olijfolie
- 2,5 dl groentebouillon
- 250 gram (biologische) diepvriesdoperwtjes
- 40 gram verse doperwtjes (koelvak)
- 1/2 stengel bleekselderij
Bereiding van de soep
- Pel en snipper de ui, maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in schijfjes. Bak de ui en bleekselderij aan in de hete olie. Voeg de bouillon met de diepvriesdoperwtjes toe en laat circa 15 minuten doorkoken. Pureer de soep zorgvuldig met de staafmixer zodat alle velletjes vermalen zijn en een gladde soep verkregen wordt. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de verse doperwten (uit het koelvak) beetgaar. Voeg vlak voor het opdienen toe aan de warme soep evenals de ragfijn gesneden schijfjes bleekselderij. Strooi voor het opdienen achtergehouden, heel fijn gesneden selderijgroen over de soep.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.498 aanmelders
|
|
Lees verder