-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
De mooiste Noorse Fjorden
Ontdek de Noorse fjorden tijdens deze 13-daagse cruise
Kies uw eigen kajuit!
Groene asperges met ansjovis
Vrijdag 17 juli 2009 , reageer
Asperges, de tijd van de witte variant is helaas voorbij, maar van de groene kunnen we het hele jaar praktisch door genieten.
Groene asperges met ansjovis
Voor 2 personen
500 g groene asperges
1 eetlepel olijfolie
3 ansjovisfilets
1 takje basilicum
citroensap
peper, zout
. Maak de asperges schoon, snijd het onderste stukje eraf of schil dit dun en kook of stoom ze beetgaar. Groene asperges 2-3 minuten koken, stomen Laat de asperges goed uitlekken en snijd ze in diagonale stukken van circa 4 cm lengte.
. Verhit de olijfolie in een wok en voeg de – afgespoelde en gedroogde - ansjovisfilets en de grof gehakte basilicum toe. Roerbak 2-3 minuten en voeg de asperges toe. Roerbak deze 2-3 minuten mee. Voeg eventueel iets extra olijfolie toe en druppel er wat citroensap overheen. Breng op smaak met peper en zout.
. Lekker met in parten gesneden aardappelen met schil, geroosterd in de oven.
Variaties:
. voeg op het laatst wat ontpitte olijven toe.
500 g groene asperges
1 eetlepel olijfolie
3 ansjovisfilets
1 takje basilicum
citroensap
peper, zout
. Maak de asperges schoon, snijd het onderste stukje eraf of schil dit dun en kook of stoom ze beetgaar. Groene asperges 2-3 minuten koken, stomen Laat de asperges goed uitlekken en snijd ze in diagonale stukken van circa 4 cm lengte.
. Verhit de olijfolie in een wok en voeg de – afgespoelde en gedroogde - ansjovisfilets en de grof gehakte basilicum toe. Roerbak 2-3 minuten en voeg de asperges toe. Roerbak deze 2-3 minuten mee. Voeg eventueel iets extra olijfolie toe en druppel er wat citroensap overheen. Breng op smaak met peper en zout.
. Lekker met in parten gesneden aardappelen met schil, geroosterd in de oven.
Variaties:
. voeg op het laatst wat ontpitte olijven toe.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
| Bron: | www.culinaireproducties.nl |
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.498 aanmelders
|
|
Lees verder