-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
De mooiste Noorse Fjorden
Ontdek de Noorse fjorden tijdens deze 13-daagse cruise
Kies uw eigen kajuit!
Groentetaartjes van kwarkdeeg
Vrijdag 23 oktober 2009 , reageer
Deze taartjes zijn voor één persoon als voor- of lunchgerecht te maken of met een salade als hoofdgerecht te serveren. Ze zijn bovendien geschikt om op een feestje in punten of als mini-taartjes te geven. Handig is dat ze heel goed zijn in te vriezen.
Groentetaartjes van kwarkdeeg
Kies voor de vulling voor stevige groentesoorten, die ook weer niet te droog kunnen worden. Denk aan courgette, witlof, prei of venkel. Combineer ze met kaas naar keuze. Zachte geitenkaas, blauwgeaderde kaas of feta zijn heel geschikt. Denk aan courgette met geitenkaas, strooi wat basilicum of munt over de courgette; of witlof met een blauwgeaderde kaas, zoals Gorgonzola; of prei met geitenkaas of feta; of venkel met feta.
Voor het kwarkdeeg:
200 gram bloem met 2 theelepels bakpoeder
of 100 gram bloem en 100 gram volkorenmeel met 2 theelepels bakpoeder
of 200 gram zelfrijzend bakmeel
ruim een halve theelepel zout
1 ei
250 gram magere kwark
1 dl melk
Voor de vulling:
450 gram groente naar keuze, zie inleiding
200 gram kaas naar keuze, zie inleiding
2 eetlepels olijfolie
Zout, peper
Voor het kwarkdeeg:
200 gram bloem met 2 theelepels bakpoeder
of 100 gram bloem en 100 gram volkorenmeel met 2 theelepels bakpoeder
of 200 gram zelfrijzend bakmeel
ruim een halve theelepel zout
1 ei
250 gram magere kwark
1 dl melk
Voor de vulling:
450 gram groente naar keuze, zie inleiding
200 gram kaas naar keuze, zie inleiding
2 eetlepels olijfolie
Zout, peper
- Zeef de bloem boven een kom, voeg het bakpoeder toe met het zout, meng goed. Klop het ei los en meng dit met de kwark en melk. Meng alles samen tot een dik vloeibaar deeg (bij volkorenmeel zal iets meer melk nodig kunnen zijn).
- Het beslag kan in ingevette eenpersoons quichevormen worden geschonken of worden uitgestreken met een lepel op een met bakpapier of met een siliconenmatje beklede bakplaat. Maak ronde vormen met een middellijn van circa 15cm.
- Maak de groente naar keuze schoon en snijd deze in plakjes, repen of ringen (witlof in de lengte halveren en dan nog een of twee keer doorsnijden).
- Snijd de kaas in blokjes en meng deze met de groente, olijfolie, zout, peper en eventueel tuinkruiden naar smaak.
- Bak de taartjes in circa 30 minuten onderin een voorverwarmde oven van 200°C gaar en lichtbruin.
- Serveren met een tomatensalade met plakjes banaan, bedruppeld met citroensap en een lichte honingdressing.
Tip: natuurlijk kan er ook één grote taart worden gebakken. Bedenk wel dat als de taart in een vorm wordt gebakken de baktijd circa 5 minuten langer zal zijn.
Tip 2: natuurlijk kan ook kant-en-klaar diepvriesbladerdeeg of korstdeeg worden gebruikt. Dit is alleen veel vetter en calorierijker.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
| Bron: | www.culinaireproducties.nl |
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.498 aanmelders
|
|
Lees verder