-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
De mooiste Noorse Fjorden
Ontdek de Noorse fjorden tijdens deze 13-daagse cruise
Kies uw eigen kajuit!
Tagliatelle met paddenstoelensaus
Vrijdag 04 december 2009 , reageer
In deze drukke weken een lekker pastarecept dat niet teveel tijd in de keuken vergt. Varieer met de paddenstoelen, (kastanje)champignons, oesterzwammen, shiitake en/of wat extra geweekte gedroogde paddenstoelen.
Tagliatelle met paddenstoelensaus
Voor 2 personen:
150 gram tagliatelle
Voor de saus:
250 gram gemengde paddenstoelen
50 gram boter
1-2 teentjes knoflook
1/2 dl droge witte wijn
3 takjes peterselie
8 sprietjes bieslook
zout, peper
150 gram tagliatelle
Voor de saus:
250 gram gemengde paddenstoelen
50 gram boter
1-2 teentjes knoflook
1/2 dl droge witte wijn
3 takjes peterselie
8 sprietjes bieslook
zout, peper
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking bijtgaar. Kook de pasta niet te lang van tevoren. Zorg dat de saus klaar is voordat de pasta wordt afgegoten.
- Maak de paddenstoelen schoon, snijd ze in stukjes. Verhit de helft van de boter, bak de knoflook aan, voeg de paddenstoelen toe, bak even mee en schenk de wijn erbij. Breng aan de kook, roer door en breng de saus op smaak. Meng de bijtgaar gekookte pasta met de paddenstoelen, voeg de rest van de boter toe met een scheut pastakookwater en bestrooi met de fijngeknipte kruiden.
- Serveren met een salade van rucola of veldsla met een vinaigrette van 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels rode wijnazijn, 2 theelepels honing en ½ theelepel fijne mosterd, zout en peper, gegarneerd met vers geschaafde Parmezaanse kaas.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
| Bron: | www.culinaireproducties.nl |
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.498 aanmelders
|
|
Lees verder