-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
De mooiste Noorse Fjorden
Ontdek de Noorse fjorden tijdens deze 13-daagse cruise
Kies uw eigen kajuit!
Voorjaarsstamppot met waterkers
Vrijdag 09 april 2010 , reageer
Een luchtige stamppot boordevol voorjaarsvitaminen en mineralen. De waterkers kan worden vervangen door raapstelen, rucola, veldsla of spinazie.
Voorjaarsstamppot met waterkers
Hoofdgerecht voor 2 personen
Variaties: vervang de geitenkaas door mosterdkaas of door een zachte kruidenroomkaas of voor vleesliefhebbers een balletje gehakt of uitgebakken spekjes. Al past een gegrilde entrecote ook uitstekend bij deze stamppot.
- 700 gram kruimige aardappelen
- krap 1/2 dl hete melk
- 15 gram boter of 1 eetlepel olijfolie
- zout, peper
- 150 gram waterkers of andere groene bladgroente, zie inleiding
- 100 gram harde (geiten)kaas
- 40 gram cashewnoten
- Kook de aardappelen in een bodem water met een snufje zout gaar. Giet ze af en stamp ze fijn met een pureestamper of in een pureeknijper (in de keukenmachine krijgt u een taaie kauwgumachtige plakkerige massa, omdat het zetmeel in de aardappelen geheel kapot slaat).
- Maak met de melk en boter of olijfolie een luchtige aardappelpuree. Breng de puree op smaak met zout, peper. Maak de waterkers schoon, verwijder de steeltjes. Was en droog de groene groente. Snijd de kaas in blokjes.
- Roer de waterkers en de kaas door de gloeiend hete aardappelpuree en warm even goed door. Niet te lang de kaas moet net smelten en de groente moet knapperig blijven.
- Serveer de stamppot gegarneerd met de grof gehakte cashewnoten.
Variaties: vervang de geitenkaas door mosterdkaas of door een zachte kruidenroomkaas of voor vleesliefhebbers een balletje gehakt of uitgebakken spekjes. Al past een gegrilde entrecote ook uitstekend bij deze stamppot.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
Er zijn nog geen reacties
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.498 aanmelders
|
|
Lees verder