Zaterdag: Visspiesen met mangomosterd

• 4 grote garnalen (rauw, diepvries)
• 2 theelepels citroensap
• Mespunt gemberpoeder
• Mespunt sambal
• 2 eetlepels sojasaus of ketjap
• 150 gram stevige visfilet (bijv. koolvis, tilapia, zalm)
• ½ mango
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels witte wijn

• Laat de garnalen ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Maak een marinade van het citroensap, het gemberpoeder, de sambal en 1 eetlepel sojasaus.
• Snijd de vis in blokjes.
• Meng de marinade door de vis en de garnalen en laat dit afgedekt in de koelkast een half uur marineren.
• Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes om de pit weg.
• Pureer het vruchtvlees van de mango in de keukenmachine of met een staafmixer.
• Roer er de mosterd, de wijn en de resterende lepel sojasaus door.
• Warm de grill of barbecue voor.
• Rijg de visblokjes en garnalen aan grote spiesen.
• Gril de vis in ca. 6 minuten gaar en bruin.
• Geef de mangomosterdsaus er bij.

• Maïskolf met citroenboter
• 3 tomaten
• bieslook
• azijn
• 1 klein volkoren stokbrood

•  Klik hier om terug te gaan naar het weekmenu