Donderdag: Spiesen met vanalles

Gerecht voor 2 personen, bereidingstijd: 15-30 minuten.

• 1 theelepel olie
• 100 gram gekruide krieltjes (koelvak) of krieltjes met 1 theelepels italiaanse kruiden
• 6 sweetbites (oranje minipaprika's) of 2 oranje paprika's
• 100 gram kerstomaatjes
• Stuk komkommer
• 75 gram casselerrib (vleeswaar)
• 75 gram gebraden kipfilet (vleeswaar)
• Grote spiesen of satéprikkers

• Bestrijk een koekenpan met een antiaanbaklaag met wat olie en verhit de pan.
• Bak de krieltjes in ca. 8 minuten gaar en bruin.
• Laat ze afkoelen.
• Maak de paprika’s schoon. Snijd kleine paprika’s in tweeën of grote in vieren.
• Kook de stukken paprika 40 seconden in de magnetron of in wat water tot ze zacht zijn.
• Was de tomaatjes en het stuk komkommer.
• Snijd de komkommer in dikke plakken en halveer ze.
• Snijd de plakjes casselerrib en kipfilet in tweeën en rol de stukjes op.
• Rijg om en om aan spiesen de krieltjes, reepjes paprika, rolletjes vleeswaar, komkommer en tomaatjes.

Menusuggestie
Lekker met een volkorenpistoletje met tapenade.
Hiervoor heb je nodig...

• 4 volkorenbroodjes
• 4 eetlepels tapenade