Donderdag: Tilapiapakjes met pasta

• 200 gram sperziebonen
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olie
• 1 blik tomatenblokjes
• Oregano
• 175 gram volkoren farfalle of penne
• 2 plakjes ontbijtspek
• 2 stukjes tilapiafilet

• Maak de groente schoon.
• Breek de sperziebonen tweemaal.
• Snijd de ui en de knoflook in snippers.
• Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht.
• Voeg de tomatenblokjes toe met peper, weinig zout en wat oregano.
• Laat de saus zacht pruttelen.
• Kook de farfalle in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
• Kook de laatste 5 minuten de sperziebonen mee.
• Snijd de plakjes ontbijtspek in de lengte in tweeën.
• Snijd de stukken vis in tweeën en bestrooi ze met wat peper.
• Wikkel ieder stukje vis in een half plakje ontbijtspek.
• Bak de vis in een koekenpan met een anti aanbaklaag in 6-8 minuten gaar en bruin.
• Giet de farfalle met de sperziebonen af.
• Schik de stukken vis er op.
• Giet 4 eetlepels water in de koekenpan en los het aanbaksel op.
• Roer dit door de tomatensaus en geef de saus er bij.

Voedingswaarden per persoon

• Klik hier om terug te gaan naar het weekmenu