Rood
Cabernet Sauvignon: ‘de zwarte bessendruif’. Wie goed ruikt en proeft, komt ook ‘rood fruit’ tegen: bramen en kersen. Uit de Nieuwe Wereld komen deze gewoonlijk wat rijper over en neigt de wijn vaak wat meer naar zoet. Verrassend lekker bij een snack of de barbecue!

Merlot is vaak rond, vol en vriendelijk. Wie geconcentreerd proeft, ontdekt pruimen, bramen en kersen, en vaak ook wat laurier. Soms zelfs wat leer….
Syrah of shiraz (dat is dezelfde druif) geeft krachtig, rijp, rood fruit, soms zoetige specerijen en vrij karakteristiek, vaak behoorlijk wat peperigheid.

Wit
Chardonnay. Soepel, charmant en met zacht geel (perzik, abrikoos) en/of tropisch fruit (mango, passievrucht) plus frisse citrus. Soms bespeurt u wat vanille of is de wijn zelfs wat boterig. Erg lekker met een kaasje of een snack.
Sauvignon Blanc: uit de Oude Wereld vaak met een zweem groen, fris en ‘puntig’. Met kruisbessen, kiwi, asperges en groene appeltjes. Uit de Nieuwe Wereld veelal wat ‘geler’, ronder en zachter. Altijd aanwezig: citrusfruit.
 

Vrienden van De Grote Vijf

Rood
Pinot Noir: de druif voor rode Bourgogne maar inmiddels ook daarbuiten ‘ontdekt’. Leverancier van wijnen met donkere kersen, aardbeien, wildsensatie, leer, paddenstoelen en nog zo wat stillevenattributen.
Tempranillo: spanje in optima forma. Een geur en een smaak van kersen, aardbeien, zwarte bessen, pruimen(jam), cacao, fluwelig, soms vanille en zachte zuren.

Wit
Pinot Grigio: ook wel Pinot Gris. Maar het beroemdst met zijn Italiaanse naam. Geeft fris, opgewekt wit. Lekker perig, appelig, soms wat meloen en altijd een frisse citrus afdronk. Heerlijk met een snack of pittige paprika.
Viognier: denk aan een fruitschaal vol rijpe abrikozen en u weet hoe hij ruikt. In de smaak ook abrikoos, perzik, honing, gekonfijte sinaasappelschilletjes en soms wat gemberzoet.