PlusOnline RSS FEED

Recept: Broccoli(bloemkool)soep met blauwe kaas

Tue, 14 Feb 2012 00:00:01 +0100

Deze week weer een heerlijk recept van Sonja. Broccoli(bloemkool) soep met blauwe kaas. De meest gezonde kazen zijn de blauw geaderde kazen door de blauwschimmel die een natuurlijke penicilline bevat.

Afvallen en op gewicht blijven: Hazenrugfilet met cantharellen en rode wijnsaus

Fri, 16 Dec 2011 00:00:01 +0100

Serveer met kerst caloriearme hazenrugfilet. In combinatie met paddenstoelen niet alleen een heerlijk, maar ook een gezond gerecht.

Gerookte zalm op koriandersalade met uienconfiture

Fri, 09 Dec 2011 00:00:01 +0100

Een super gemakkelijk gerecht, ideaal om te serveren tijdens de feestdagen. Gezonde vette vis met sla met veel vezelstoffen. Vervang eventueel de slagroom of crème fraîche door volle yoghurt.

Afvallen en op gewicht blijven: Glögg

Fri, 02 Dec 2011 00:00:01 +0100

Culinaire tradities hebben de Zweden natuurlijk ook en dan vooral rondom de kersttijd. Het begint met de 13e december wanneer het feest van St.Lucia wordt gevierd.

Afvallen en op gewicht blijven: Runderstoofschotel met zoete aardappelen

Fri, 25 Nov 2011 00:00:01 +0100

De wintermaanden vragen als het ware om stoofschotels. Gemakkelijk voor te bereiden, eventueel in te vriezen en op te warmen wanneer maar nodig.

Misosoep met tofu

Fri, 18 Nov 2011 00:00:01 +0100

Misosoep is een soep met een uitgesproken smaak. Het wordt gemaakt op basis van dashi. Dashi wordt getrokken van kombu en geschaafde gedroogde bonito (soort tonijn) of vegetarisch van gedroogde shiitake.

Pittige linzencurry

Thu, 10 Nov 2011 00:00:01 +0100

Geniet van de geur van verse kruiden, groene pepers en specerijen die de basis vormen voor de pittige curry.

Amandelen, gezond of niet?

Fri, 04 Nov 2011 00:00:01 +0100

Amandelen verdienen een eervolle plaats in onze dagelijkse voeding. Overmaat is natuurlijk nooit goed, maar amandelen hoeven zeker niet uit de voeding gebannen te worden bij vermageringsdiëten.

Filodeeg met peer en blauwschimmelkaas

Fri, 28 Oct 2011 00:00:01 +0100

Behalve heel gezond (zie column vorige week) is blauwschimmelkaas ook erg lekker. Zeker als u kiest voor een Nederlandse kaas zoals de Blauwe van Wolvega met een licht pittige smaak. Dit gerecht is een heerlijk nagerecht na een lichte maaltijd.

Afvallen en op gewicht blijven: Zeeduivel in rode (Malbec)saus

Fri, 14 Oct 2011 00:00:01 +0100

Een feestelijk gerecht om voor familie en/of vrienden te maken. Misschien de moeite waard om een keer te oefenen voor de drukke decembermaand.

Afvallen en op gewicht blijven: Kipfilet met appel-kerriesaus

Fri, 07 Oct 2011 00:00:01 +0100

De oogst aan appels is groot dit jaar. Kans om volop te genieten dus van deze gezonde vrucht. Een appel van gemiddelde grootte voorziet in 1/5de van de dagelijkse portie aan groenten en fruit.

Afvallen en op gewicht blijven: Rosbief, gevuld met kruiden

Fri, 30 Sep 2011 00:00:01 +0100

Groot vlees is ideaal om te bereiden als u veel gasten verwacht. Het is goed voor te bereiden en het staat feestelijk om een stuk vlees aan te snijden aan tafel, zeker als de vulling een verrassing is.

Afvallen en op gewicht blijven: Rivierkreeft met groene appel en kerrie-gemberdressing

Fri, 23 Sep 2011 00:00:01 +0100

Rivierkreef een prachtig product voor een heerlijk gezond gerecht. Heeft u nooit rivierkreeft bereid, geen probleem. We helpen u graag.

Afvallen en op gewicht blijven: Toastjes met peer, pecorino en walnoot

Fri, 16 Sep 2011 00:00:01 +0100

Dit recept is rijk aan calcium (gaat osteoporose tegen), walnoten (verlagen cholesterol) en vezelstoffen (tegen obstipatie). Ouderdomsklachten behoren dus vanaf nu tot het verleden!

Afvallen en op gewicht blijven: Salade van bietjes met geitenkaas en walnoten

Fri, 09 Sep 2011 00:00:01 +0100

De walnoten vallen alweer volop van de boom en een deel van de oogst van vorig jaar ligt nog in de kelder. Reden genoeg om weer druk aan het kraken te gaan om plaats te maken voor de nieuwe noten.

Afvallen en op gewicht blijven: Paprikataart

Fri, 02 Sep 2011 00:00:01 +0100

Er worden in ons land heel veel soorten paprika’s geteeld. De bekendste zijn de zogenaamde blokpaprika’s in de kleuren rood, geel en groen. Ook de oranje paprika zien we steeds vaker in de supermarkt.

Afvallen en op gewicht blijven: Gegrilde zwaardvis met salmoriglio saus

Fri, 26 Aug 2011 00:00:01 +0100

Dat vis gezond is dat weten we. Vaak wordt er echter bij caloriearme witvis een rijke saus geserveerd. Denk aan botersaus, Hollandaise saus of een zware roomsaus. Op Sicilië geven ze er deze gezonde ‘light’ saus op basis van citroen en olijfolie

Afvallen en op gewicht blijven: Salade met gorgonzoladressing

Fri, 19 Aug 2011 00:00:01 +0100

In de zomermaanden kunt u eigenlijk niet genoeg recepten voor (maaltijd)salades hebben. Bovendien zijn salades gezond en zitten boordevol vitamines, mineralen en zijn rijk aan vezelstoffen. Deze keer een salade met gorgonzoladressing.

Afvallen en op gewicht blijven: Fruit tiramisu met Limoncello

Thu, 11 Aug 2011 00:00:01 +0100

In plaats van de traditionele tiramisu heb ik voor u een frisse variant, een fruit tiramisu met Limoncello. Heerlijk voor deze tijd van het jaar.

Afvallen en op gewicht blijven: Salade met artisjok

Fri, 05 Aug 2011 00:00:01 +0100

Een salade is altijd snel gemaakt, gezond, lekker en zo voedzaam als u zelf wilt. Voor u heb ik een heerlijke salade met artisjok.

Afvallen en op gewicht blijven: Bieten-komkommersoep

Fri, 29 Jul 2011 00:00:01 +0100

Een gezonde keuze deze soep. Bietjes zijn rijk aan kalium, zijn een goede bron van foliumzuur en ijzer en bevatten wat vitamine C. Het blad is rijk aan bèta caroteen, calcium en ijzer. Bovendien bevatten bietjes een behoorlijke hoeveelheid mangaan, wat helpt bij de spijsvertering en de werking van het zenuwstelsel.

Afvallen en op gewicht blijven: Pasta-aardappelsalade met sperziebonen

Fri, 22 Jul 2011 00:00:01 +0100

Een gezonde keuze deze pastasalade met aardappel en sperziebonen. Minder koolhydraten door de toevoeging van aardappel en groente en meer vitaminen en mineralen. De hoeveelheid pesto is ruim, maar het is lastig deze in een kleine hoeveelheid te bereiden.

Afvallen en op gewicht blijven: Salade van meloen en tomaat

Fri, 15 Jul 2011 00:00:01 +0100

Deze salade wordt aangemaakt met (cholesterolarme koolzaad- of zonnebloem) olie. Serveer de salade als lunchgerecht of als bijgerecht met een gegrilleerd stukje vlees of kip.

Afvallen en op gewicht blijven: Courgette-kaasballetjes

Fri, 08 Jul 2011 00:00:01 +0100

Deze courgette-kaasballetjes kunnen als voorgerecht met wat sla worden geserveerd, als hoofdgerecht met een gemengde salade of met trostomaatjes uit de oven met knoflook en olijfolie en brood of als onderdeel van een zomers buffet.

Afvallen en op gewicht blijven: Gepofte aardappelen met paprikacoulis

Mon, 04 Jul 2011 00:00:01 +0100

Deze manier van aardappelen vullen is een gezonde keuze. Weinig calorieën, rijk aan vitamine C. Veel beter dan een vulling van crème fraîche (35% vet) of boter (80% vet). De aardappelen kunnen worden gepoft op de barbecue, in de oven of magnetron.

Afvallen en op gewicht blijven: Pitabroodjes op de barbecue

Tue, 28 Jun 2011 00:00:01 +0100

Niet alleen vlees, vis of groenten kunnen op de barbecue. Ook deze gezonde pitabroodjes smaken heerlijk als hoofd- of bijgerecht met een groene salade. De broodjes kunnen natuurlijk ook onder de ovengrill of in een grillpan worden bereid.

Afvallen en op gewicht blijven: Vlees op de barbecue

Wed, 22 Jun 2011 00:00:01 +0100

Volgens Klaas Dijkstra van de Dutch Barbecue Association is barbecueën de meest ideale manier om te onthaasten of zoals hij zegt: ‘te ontslomen’. Mannen zijn dol op vuurtje stoken, laat hen dan ook het werk doen en geniet als vrouw van een avondje ‘vrij’.

Afvallen en op gewicht blijven: kant-en-klaar maaltijden een gezonde keuze?

Fri, 17 Jun 2011 00:00:01 +0100

Gemak dient de mens en niet iedereen is altijd in staat om voor zichzelf een goede maaltijd klaar te maken en vers en gezond eten. De levensmiddelenindustrie is hierop ingesprongen waardoor er de laatste jaren steeds een ruimere keuze is ontstaan in kant-en-klaar maaltijden. Zijn ze allemaal even lekker, vers en gezond?

Afvallen en op gewicht blijven: Posteleinsoep

Thu, 09 Jun 2011 00:00:01 +0100

Postelein is een ouderwetse friszure Hollandse groente, die in twee varianten op de markt komt. De winter- en de zomerpostelein. Winterpostelein heeft ruitvormige blaadjes, zomerpostelein heeft ovale blaadjes die wat steviger zijn. Voor u heb ik een heerlijk posteleinsoep recept.

Afvallen en op gewicht blijven: salade met kip, cashewnoten en pijnboompitten

Tue, 07 Jun 2011 00:00:01 +0100

Salades worden vaak gebruikt bij vermageringsdiëten en hebben door de hoeveelheid groente een groot volume. Toch geven niet alle salades veel verzadiging. Hoe kunt kunt u salades verantwoord verrijken zodat ze meer verzadigen?

Afvallen en op gewicht blijven: Asperge-amuse

Fri, 27 May 2011 00:00:01 +0100

Een amuse of een voorgerecht worden bij een diner gegeven om de eetlust te prikkelen en hoeven daarom niet een grote verzadigende waarde te hebben. Zo hoeft een salade als smaakmaker geen eiwit te bevatten.

Afvallen en op gewicht blijven: Aspergesalade met kruidendressing

Fri, 20 May 2011 00:00:01 +0100

Deze aspergesalade is een variatie op de bekende Italiaanse broodsalade. Dit keer met Hollandse witte asperges.

Afvallen en op gewicht blijven: wat is goede voeding en hoeveel heeft u eigenlijk nodig?

Thu, 21 Apr 2011 00:00:01 +0100

Eten en bewegen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Om spierarbeid te kunnen leveren moet er eerst goed en gezond gegeten worden. Maar wat is goede voeding?

Afvallen en op gewicht blijven: 20 gouden tips

Fri, 15 Apr 2011 00:00:01 +0100

Gewicht verliezen? Alleen een dieet volgen of meer bewegen is onvoldoende. Gelukkig hebben wij voor u 20 gouden tips om af te vallen en op gewicht te blijven.

Afvallen en op gewicht blijven: aardappelen geroosterd uit de oven

Fri, 08 Apr 2011 00:00:01 +0100

Dit is een voorbeeld van een gezond aardappelgerecht. De olijfolie bevat onverzadigde vetzuren, de knoflook houdt ons jong en de kruiden geven een heerlijk Mediterrane smaak.

Spinazietortilla en salade met mozzarella

Fri, 01 Apr 2011 00:00:01 +0100

Twee (koolhydraatarme) gerechten die zowel als lunchgerecht en als voorgerecht geserveerd kunnen worden. Geeft u ze als hoofdgerecht geef er dan een salade en eventueel wat (zuurdesem)brood bij.

Lofsalade met Roquefort

Fri, 25 Mar 2011 00:00:01 +0100

Deze lofsalade past goed in een koolhydraatarm dieet en geeft voldoende verzadigingswaarde.

Koolrabi, bospeen en radijs met zilvervliesrijst en lamskoteletjes

Fri, 18 Mar 2011 00:00:01 +0100

Koolrabi is een echte voorjaarsgroente, de aanvoer komt nu vanuit de kas op gang.

Een bijzondere tosti

Fri, 11 Mar 2011 00:00:01 +0100

Een verrassende tosti. Het bijzondere zit in het gebruik van smaakvolle koffie in de mangopuree. Liever geen roomboter? Bak de tosti in een heel licht ingevette pan met antiaanbaklaag of tosti-ijzer.

Courgette met amandelen

Fri, 04 Mar 2011 00:00:01 +0100

De lente is in aantocht en het is mijn ervaring dat veel mensen er in deze tijd van het jaar weer een paar pondjes af willen hebben. Echt lijnen is niet nodig, maar toch…het badpak, de bikini of zwembroek moet straks weer goed passen.

Pompoenschotel Provençaal

Fri, 25 Feb 2011 00:00:01 +0100

Verlangend kijken we uit naar het voorjaar, ook in de keuken, naar knapperige verse bladgroenten, frisse salades, lichte soepen en hoofdgerechten. Al heeft deze pompoenschotel nog een winters tintje door het gebruik van kaneel, qua kleur brengt het gerecht de zon op tafel.

Shiitake-espresso

Thu, 24 Feb 2011 00:00:01 +0100

Zin in een lekker soepje met koffiesmaak? Shiitake-espresso is het ultieme recept. Shiitake zijn paddenstoelen die van nature voorkomen in China en Japan.

Risotto met shiitakes

Mon, 21 Feb 2011 00:00:01 +0100

Heeft u zin in risotto met shiitake? Dan heb ik voor u een heerlijk recept dat cholesterol- en bloeddrukverlagend werkt. Shiitake zijn paddenstoelen die van nature voorkomen in China en Japan.

Maaltijdgroentesoep met witte bonen en tortellini

Fri, 18 Feb 2011 00:00:01 +0100

De tijd dat we elk weekeinde nog zelf bouillon trokken is voor velen voorbij. Jammer want van de geur van verse soep krijg je vanzelf trek. Deze rijk gevulde maaltijdsoep zit boordevol vitaminen, mineralen en vezelstoffen. Lekker, gezond en gemakkelijk te bereiden.

Doperwtjessoep

Fri, 11 Feb 2011 00:00:01 +0100

De doperwtjessoep is een leuke overgang van de winter naar de lente, geen split- maar doperwtjes, geen knol- maar bleekselderij

Broodschoteltje met Beerenburg

Fri, 04 Feb 2011 00:00:01 +0100

Een broodschotel is een heerlijk toetje na bijvoorbeeld een maaltijdsoep. Of om samen met de kleinkinderen (zonder alcohol) in de voorjaarsvakantie te maken.

Pasta met biet en spekjes

Thu, 27 Jan 2011 00:00:01 +0100

Na een dure decembermaand is het prettig om financieel even rustig aan te kunnen doen. De ingrediënten voor deze pasta zijn niet duur en geven een verrassend resultaat.

Hutspotsoufflé met runderlapjes

Fri, 21 Jan 2011 00:00:01 +0100

Een moderne variatie op een klassiek gerecht. Geef er met laurier en kruidnagel gestoofde runderlapjes bij. Gebruik bij voorkeur biologisch geteelde groenten. Vooral bij de wortel is het verschil ongekend groot.

Blote billetjes in het gras

Mon, 17 Jan 2011 00:00:01 +0100

Blote billetjes in het gras is een typisch Nieuwjaarsgerecht van snijbonen in het zout met witte bonen, maar deze moderne, door mij aangepaste, variatie van chefkok Geert-Jan Vaartjes en general manager Marc van Gulick van Bilderberg Landgoed Lauswolt mag wat mij betreft de hele winter worden gegeten.

Driekoningentaart

Fri, 07 Jan 2011 00:00:01 +0100

In ons land kennen we het Driekoningenbrood. Zowel in de taart als in het brood wordt een boon of amandel meegebakken. Wie de boon of amandel in zijn of haar stuk aantreft, is de volgende dag ‘koning van het huis’.

Saladerolletjes met pinda-hoisinsaus

Thu, 30 Dec 2010 00:00:01 +0100

Een gezond en licht hapje dat uitstekend past op het oudejaarsavondbuffet, maar het kan ook als voor- of lunchgerecht worden geserveerd. Lekker na al die calorierijke dagen. Houdt u van vis, dan smaakt de saus ook erg lekker bij gepocheerde witvis of gebakken of gegrilde garnalen.

Lekkere fruit- & groentecocktails

Thu, 23 Dec 2010 00:00:01 +0100

Even pas op de plaats na de kerstdagen. Geen alcohol, weinig calorieën en geen cholesterol. Drink deze cocktails voor de lunch en voor het diner voor extra vezels en verzadiging.

Linzensalade met Portabella's en tempura van champignons

Fri, 17 Dec 2010 00:00:01 +0100

Een leuk recept voor vegetarische en voor ‘gewone’ gasten voor de feestdagen, dat ik bewerkte voor een uitgave ter gelegenheid van 25 jaar Zilveren Champignon. Het lijkt misschien moeilijk door de grote hoeveelheid ingrediënten, maar de bereiding valt mee.

Gegrilde oesters met rundvlees-soboro

Fri, 10 Dec 2010 00:00:01 +0100

Een feestelijk gerecht, ook voor mensen die zeggen niet van oesters te houden, zeer de moeite waard om te proberen.

Pompoenrolletjes

Thu, 11 Nov 2010 00:00:01 +0100

Ideaal om van tevoren te maken deze pompoenrolletjes. Lekker en bijzonder bij de koffie of thee, maar vooral als (onderdeel van een) nagerecht.

Pastinaaksoep met kokos en pecannoten

Fri, 05 Nov 2010 00:00:01 +0100

In Europa was pastinaak voordat de aardappel in de 18e eeuw bekendheid kreeg de belangrijkste wintergroente. Nu valt deze witte, beetje onooglijke lange, wortel onder de ‘vergeten’ groente.

Paddenstoel Stroganoff

Fri, 29 Oct 2010 00:00:01 +0100

Dat een Stroganoffsaus niet altijd met vlees hoeft te zijn bewijst dit recept. Champignons, shiitakes en oesterzwammen zijn - evenals veel andere eetbare paddenstoelen - uitermate gezond.

Focaccia met cherrytomaatjes

Fri, 22 Oct 2010 00:00:01 +0100

Misschien een idee om dit brood dat overal in Italië, maar zeker in het zuidelijke Puglia, bijna dagelijks wordt geserveerd in deze herfstvakantie eens samen met de kleinkinderen te bakken.

Heerlijke worteltaart

Fri, 15 Oct 2010 00:00:01 +0100

Serveer deze worteltaart als compleet hoofdgerecht voor 2 of 4 personen, vergezeld door een groene salade. U kunt ook een halve taart nu eten en de andere helft invriezen tot een later tijdstip.

Makreelmousse met mierikswortel

Fri, 08 Oct 2010 00:00:01 +0100

Deze mousse kan uitstekend als amuse of als onderdeel van een buffet worden geserveerd. Ziet er mooi uit en is zeker niet duur om te maken.

Kalfsvlees orange

Fri, 01 Oct 2010 00:00:01 +0100

Een feestelijk gerecht voor gasten wat gemakkelijk en snel is te bereiden, mits wordt uitgegaan van reeds gebraden kalfsvlees. Geef er als groente in vieren gesneden struikjes witlof gebakken met een beetje honing bij.

Gerookte zalm met roze-peperroom

Fri, 24 Sep 2010 00:00:01 +0100

Een lekkere vismousse die bovendien gezond is, boordevol Omega 3 en 6 vetzuren, dus cholesterolverlagend.

Kip ‘sweet and sour’

Fri, 17 Sep 2010 00:00:01 +0100

Kies voor dit zonnige gerecht fairtrade ananas. De ontwikkelingsorganisatie ICCO roept de consument op fairtrade gecertificeerde ananas te kopen en/of in de supermarkt erom te vragen.

Notenpilaf met courgette

Fri, 10 Sep 2010 00:00:01 +0100

Dit is een uitstekend recept om eventueel restjes in te verwerken. Reeds gekookte rijst en/of gekookte aardappelen en eventueel bijtgaar gekookte stevige groenten, als courgette, sperziebonen of witte kool in combinatie met een verse groente.

Linzentomatensoep

Fri, 03 Sep 2010 00:00:01 +0100

Gemakkelijk en snel gerecht voor twee personen of één keer koken als u alleen bent voor twee dagen, goedkoop en bovendien gezond. Rijk aan plantaardige eiwitten en vitamine B uit de linzen en lycopeen uit de tomatenblokjes. Door de toevoeging van verse groenten wint de soep aan vezelstoffen en dus aan verzadigingswaarde

Cantharellensoep

Fri, 27 Aug 2010 00:00:01 +0100

Deze week: een heerlijke cantharellensoep. Cantharellen zijn smakelijke eetbare paddenstoelen. En dit recept is in een handomdraai klaar!

Broodsalade met kip

Fri, 20 Aug 2010 00:00:01 +0100

Deze salade is sneller bereid dan een pizza besteld en nog supergezond bovendien. De paprika’s leveren ruim voldoende vitaminen en mineralen voor een gezonde dosis extra energie!

Paprikasoep met basilicum

Fri, 13 Aug 2010 00:00:01 +0100

Op PlusOnline vindt u nu het recept voor paprikasoep met basillicum. Deze soep kunt u van tevoren klaarmaken en eventueel ook koud serveren. Bekijk snel het recept!

Pittige gazpacho uit Mexico

Fri, 06 Aug 2010 00:00:01 +0100

2010 is dé zomer voor het eten van koude soepen. Verfrissend, verkoelend en gezond door alle gepureerde groenten. Zeker als er, zoals in gazpacho, veel tomaten in worden verwerkt. Kijk snel verder voor het recept!

Panna cotta met aardbeien en munt

Fri, 30 Jul 2010 00:00:01 +0100

Aardbeien, bijna iedereen houdt ervan! Daarom hebben we op PlusOnline voor u het recept om panna cotta met aardbeien en munt te maken. Lees snel verder!

Salade van tomaat, ei en tonijn

Fri, 23 Jul 2010 00:00:01 +0100

Geen tijd, geen zin om te koken? Deze koolhydraatarme gezonde salade staat in een mum van tijd op tafel.

Groentespiezen voor op de BBQ

Fri, 16 Jul 2010 00:00:01 +0100

Een warme zomer biedt volop gelegenheid tot barbecueën. Heerlijk buiten eten en genieten van de lange avonden. Dat dit niet altijd met veel vlees gepaard hoeft te gaan bewijzen deze supergezonde, slanke groentespiesen. Lees hier het recept.

Zomerse smeerseltjes

Fri, 09 Jul 2010 00:00:01 +0100

Serveer bij deze smeerseltjes lekker (zuurdesem)brood en een Oostenrijkse Grüner Veltliner. Gezond en lekker op basis van kwark. De hoeveelheden in de smeersels kunnen naar eigen smaak worden aangepast.

Gebakken zomerfruit met rooibosframbozensaus

Fri, 02 Jul 2010 00:00:01 +0100

Een verrassend toetje met zonnig zomerfruit. Extra feestelijk met een balletje sorbet- of vanille-ijs. Lees nu verder hoe je dit heerlijke recept maakt!

Garnalenspiesjes met pittige aardbeiensalsa

Fri, 11 Jun 2010 00:00:01 +0100

Geniet van dit zomerse gerecht met een koel glas rosé. De garnalen kunnen uitstekend op de barbecue worden geroosterd. Bij gebruik van verse artisjokken, is het voorgerecht ook al geregeld.

Teff pannenkoeken

Fri, 04 Jun 2010 00:00:01 +0100

Steeds meer mensen hebben een glutenvrij dieet. Speciaal voor hen deze week glutenvrije pannenkoeken. Pannenkoeken met Teffmeel gebakken voor een vollere smaak. Lees verder.

Popcornsoep

Fri, 04 Jun 2010 00:00:01 +0100

Een leuk gerecht om te maken als de kleinkinderen komen eten. De overgebleven popcorn kan als hapje bij de borrel dienen. De soep kan ook gemakkelijk voor onverwachte gasten worden gemaakt.

Gegrilde asperges met tomatenvinaigrette

Fri, 04 Jun 2010 00:00:01 +0100

Een heerlijk voorgerecht met het oog op de warme dagen. Het gerecht kan ook heel goed als hoofdgerecht worden geserveerd. Neem dan per persoon in totaal 8 asperges. De hoeveelheid tomatenvinaigrette kan gelijk blijven.

Maaltijdsoep met zuring

Fri, 28 May 2010 00:00:01 +0100

Serveer na een lange fiets- of wandeltocht eens een heerlijke maaltijdsoep. Maar ook na een dagje in de tuin werken of gewoon er even uit is een soepje snel gemaakt. Lees verder.

Noedels met kip, asperges en spinazie

Fri, 21 May 2010 00:00:01 +0100

Noedels zijn goedkoop en gemakkelijk te koken. Altijd garen in kokend water met zout, afspoelen met koud water en mengen met de overige ingrediënten. Een Oosters getint gerecht met verse lente spinazie.

Tajine met oranje groenten

Fri, 14 May 2010 00:00:01 +0100

Een gemakkelijke stoofschotel voor Koninginnedag als er misschien familie of vrienden langs komen. Van te voren te bereiden en alleen maar op te warmen voor het serveren. Een tajine wordt in de Marokkaanse keuken gebruikt, maar een royale braadpan kan ook goed.

Roerbakgerecht met vis en garnalen

Fri, 23 Apr 2010 00:00:01 +0100

Een gemakkelijk gerecht dat zo klaar is. Arm aan calorieën, rijk aan vezelstoffen. Probeer de groente knapperig te houden. Voor de vis kan heel goed diepvriesvis worden gebruikt. Laat deze niet geheel ontdooien, dan snijd het gemakkelijker.

Linzen met groenten en spinaziesalade met mosterdvinaigrette

Fri, 16 Apr 2010 00:00:01 +0100

De lente is al ruim begonnen, maar voor mijn gevoel kunnen we nog wel een keertje winterse linzen met wortel en pastinaak eten,nu gecombineerd met jonge voorjaarsgroenten. Liefhebbers van vlees kunnen 100 gram gebakken spekjes toevoegen aan de salade.

Voorjaarsstamppot met waterkers

Fri, 09 Apr 2010 00:00:01 +0100

Een luchtige stamppot boordevol voorjaarsvitaminen en mineralen. De waterkers kan worden vervangen door raapstelen, rucola, veldsla of spinazie.

Kipcurry met banaan en ananas

Fri, 02 Apr 2010 00:00:01 +0100

Serveer deze curry met zilvervliesrijst voor extra vezelstoffen en verzadiging. Lekker met een andijviesalade. Arachideolie kan hoog worden verhit en wordt daarom vaak gebruikt voor het roerbakken. Zonnebloemolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren.

Geroosterde biet en appel met geitenkaas

Fri, 26 Mar 2010 00:00:01 +0100

Bieten werden al geofferd aan Apollo in zijn tempel in Delphi. In die tijd ging het voornamelijk om het blad, pas aan het einde van de Middeleeuwen ontdekte men de waarde van de knollen. Een oude groente wordt nu hergewaardeerd.

Diabetes en senioren

Fri, 12 Mar 2010 00:00:01 +0100

Negeer uw klachten niet! Eet lekker, maar vooral gezond. Bijvoorbeeld deze hachee van quorn, geheel cholesterolvrij.

Wat zijn koolhydraten?

Fri, 05 Mar 2010 00:00:01 +0100

Koolhydraten zijn te verdelen in glucose (monosacharide), suikers (disachariden), zetmeel en vezels (polysachariden). Glucose en suikers zijn koolhydraten die snel worden afgebroken en dus snel bloedsuikerverhogend zijn.

Lasagne met groene kool

Fri, 26 Feb 2010 00:00:01 +0100

Deze lasagne wordt zonder bechamelsaus gemaakt, dus zonder boter, bloem en melk). In verhouding met een ‘gewone’ lasagne weinig kilocalorieën en koolhydraten alleen van de lasagnevellen

Hoe herken ik diabetes, wat zijn de gevaren en wat kan ik eraan doen?

Fri, 19 Feb 2010 00:00:01 +0100

Waar let ik op bij het kiezen van mijn maaltijd? Voordeel van constante verdeling van de koolhydraten over de dag.

Carpaccio van champignons

Fri, 12 Feb 2010 00:00:01 +0100

Een recept dat heel geschikt is voor een diabeet, weinig kilocalorieën, slechts 1 gram koolhydraten en geen vet, alleen in de dressing. Maar door het gebruik van olie, voornamelijk vet met meervoudig onverzadigde vetzuren.

Diabetes mellitus

Fri, 05 Feb 2010 00:00:01 +0100

Het is over het algemeen een schok als de dokter u mededeelt dat u lijdt aan de ziekte diabetes mellitus. Meestal kost het enige tijd om van de schrik te bekomen. Soms is dit alles overweldigend veel. En dan ook nog de vraag: ‘Wat mag ik wel en niet eten?’ Deze week een stukje uitleg.

Zuurkoolschotel met kardemom en kaneel

Fri, 29 Jan 2010 00:00:01 +0100

We hebben niet altijd zin en tijd om lang in de keuken te staan. Een ovenschotel is ideaal om voor te bereiden, of… maak er gelijk twee en vries er eentje in voor een later tijdstip.

Linzenschotel

Fri, 22 Jan 2010 00:00:01 +0100

Deze linzenschotel is één van mijn meest favoriete peulvruchtgerechten. De combinatie van linzen, groenten, appel en barbecuesaus samen met de gemakkelijke bereidingswijze maken dat dit gerecht regelmatig op het menu staat voor onverwachte gasten.

Kaasfondue met tomaat

Fri, 15 Jan 2010 00:00:01 +0100

Deze kaasfondue met aardappelen en tomatensap is minder calorierijk dan een traditionele fondue, maar net zo gezellig om op een winterse avond samen met gasten te eten.

Ethiopische boerenkool

Fri, 08 Jan 2010 00:00:01 +0100

Ik heb nooit geweten dat onze Hollandse boerenkool één van de meest geliefde groenten is in Ethiopië.

Heerlijke calorie- en cholesterolarme kleine hapjes

Fri, 25 Dec 2009 00:00:01 +0100

Recepten voor kleine hapjes vindt u volop in Plus Magazine, de damesbladen en de gratis tijdschriften van de supermarkt. PlusOnline geeft u recepten voor calorie- en cholesterolarme snacks die als borrelhapje en/of voorgerecht geserveerd kunnen worden.

Spruitjesquiche

Fri, 18 Dec 2009 00:00:01 +0100

Kleine groene vitamine C bommetjes, supergezond om in de winter regelmatig op het menu te zetten. Een hartige taart is ook voor de mindere liefhebber van spruitjes misschien een idee om een keer op het menu te zetten.

Rundvleesreepjes met gefrituurde knolselderij

Fri, 11 Dec 2009 00:00:01 +0100

Knolselderij is een heerlijke wintergroente. Lekker om te koken of stoven met winterwortel of pastinaak. Of om te serveren met een kaas-, kerrie-, mosterd- of tomatensaus, maar ook lekker rauw in een salade met appel, walnoten en een notendressing. En natuurlijk in de erwtensoep of als puree bij wild of gebraden groot vlees.

Tagliatelle met paddenstoelensaus

Fri, 04 Dec 2009 00:00:01 +0100

In deze drukke weken een lekker pastarecept dat niet teveel tijd in de keuken vergt. Varieer met de paddenstoelen, (kastanje)champignons, oesterzwammen, shiitake en/of wat extra geweekte gedroogde paddenstoelen.

Taaitaai

Fri, 27 Nov 2009 00:00:01 +0100

Taaitaai is een oer-Hollandse traktatie. Het is een soort honinggebak. Taaitaai krijgt z'n mooie vorm door de houten koekvormen zoals bij speculaas. Het deeg moet al twee dagen van tevoren worden gemaakt, zodat de kruiden goed in het deeg kunnen trekken.

Snoeperijen rond de Sinterklaas

Fri, 20 Nov 2009 00:00:01 +0100

Speculaas is een echte Sinterklaastraditie, net als taaitaai, peper- en kruidnoten. Sinterklaas bracht voor dit gebak de kruiden mee uit het verre oosten. De naam speculaas komt van het oude woord speculum, wat spiegel betekent. De pop die u maakt lijkt op uw eigen spiegelbeeld.

Penne all arrabbiata

Fri, 13 Nov 2009 00:00:01 +0100

Een snel en gemakkelijk pastagerecht komt altijd van pas. Helemaal als alle ingrediënten altijd in huis kunnen zijn. Serveer er een groene salade bij en/of extra geraspte kaas voor extra voedingswaarde en vezels.

Gemarineerde varkenshaas

Fri, 06 Nov 2009 00:00:01 +0100

Steeds meer mensen kiezen ervoor een of meerdere dagen geen vlees te eten. Heel gezond, want elke dag vlees is niet nodig. Let er op vleesloze dagen op dat de maaltijden voldoende ijzer en vitamine B12 bevatten. Vlees is namelijk een belangrijke leverancier van eiwit van hoogwaardige kwaliteit, dat wil zeggen eiwit dat qua samenstelling goed aansluit bij datgene wat ons lichaam nodig heeft).

Gratin van kool, gehakt en couscous

Fri, 30 Oct 2009 00:00:01 +0100

Kool, en dan met name de bewaarkool witte kool, is het hele jaar verkrijgbaar. Spitskool en Chinese kool zijn er van april tot december met een grote aanvoer van mei tot september. Groene kool komt deze maand weer op de markt met zijn decoratieve kleur en blad. Kool is rijk aan vitamine C en is een smakelijke en goedkope wintergroente.

Groentetaartjes van kwarkdeeg

Fri, 23 Oct 2009 00:00:01 +0100

Deze taartjes zijn voor één persoon als voor- of lunchgerecht te maken of met een salade als hoofdgerecht te serveren. Ze zijn bovendien geschikt om op een feestje in punten of als mini-taartjes te geven. Handig is dat ze heel goed zijn in te vriezen.

Bloemkool met champignonvulling

Fri, 16 Oct 2009 00:00:01 +0100

Zacht smakend, voor sommige mensen zelfs een beetje laf en flauw, voor anderen de meest neutrale en geliefde groente: bloemkool. Niet meer ‘met een sausje’ maar deze keer gevuld als een verrassing op het bord.

Biefstuk met wontonflapjes met shiitake

Fri, 09 Oct 2009 00:00:01 +0100

Shiitake staan bekend als gezonde paddenstoelen. Ze bevatten een relatief hoog gehalte aan vitamine D. Bovendien hebben ze een cholesterolverlagende werking en versterken ze het immuunsysteem. Goed om te weten in deze periode van verkoudheden.

Gevulde paprika met gehakt en couscous met koriander en tomaat

Fri, 02 Oct 2009 00:00:01 +0100

Een halve rode, gele of oranje paprika voorziet al voor 65% in onze dagelijkse behoefte aan vitamine E en volledig in onze behoefte aan vitamine C. Vitamine E vertraagt het verouderingsproces en houdt de huid langer jong.

Rijstsalade met vis en mais

Fri, 25 Sep 2009 00:00:01 +0100

Een zonnige salade voor een mooie septemberavond, rijk aan vitamine A, fosfor en magnesium. De salade heeft een hoge verzadigingswaarde, waardoor niet zo snel weer trek zal onstaan.

Waterzooi met kip

Fri, 18 Sep 2009 00:00:01 +0100

Een recept van onze Zuiderburen. Caloriearm en rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren.

Sajoer van rundvlees met sambal tauge

Fri, 04 Sep 2009 00:00:01 +0100

Een heerlijk Indisch gerecht met veel groente en rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren

Heerlijke kersenclafoutis

Fri, 21 Aug 2009 00:00:01 +0100

Dat ook toetjes, behalve fruit natuurlijk, cholesterolarm kunnen zijn, bewijst deze clafoutis.

Gegrilde harder met groentespiesje

Fri, 21 Aug 2009 00:00:01 +0100

Harder is een minder bekende vis. Hij wordt ook wel witte zalm genoemd. Er zijn veel soorten harder, maar in Nederland komen we voornamelijk de diklipharder tegen. Harders zijn plantetende vissen. Een groene, dus goede keuze (niet overbevist en met weinig schade aan de natuur gevangen of gekweekt) zijn de Waddengoud-harder en de gekweekte harder.

Zomerse fruitsalade met muntsiroop

Mon, 10 Aug 2009 00:00:01 +0100

Sonja van de Rhoer: 'Deze salade maakte ik vorige week in Frankrijk en serveerde hem als lunch, in plaats van als nagerecht voor 2 personen.'

Kabeljauw in het groen

Fri, 07 Aug 2009 00:00:01 +0100

Gezonde, cholesterolverlagende, recepten kun je niet genoeg hebben. Dit gerecht is bijzonder rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren.

Kipspiesjes met aziatische pindapesto

Fri, 07 Aug 2009 00:00:01 +0100

De spiesjes kunnen op de barbecue worden geroosterd, maar ook onder de grill of in een grillpan. Voor de spiesjes kan in plaats van kip ook voor varkensfilet of varkenshaas in blokjes of voor grote garnalen worden gekozen.

Empanadillas (pittige vleespasteitjes)

Fri, 31 Jul 2009 00:00:01 +0100

De pittige vulling van deze pastei is kenmerkend voor de regio Galicië in Noordwest Spanje, grenzend aan Portugal. Een streek om verliefd op te worden. Ongerepte natuur, rust, ruimte en prachtige baaien aan de Atlantische Oceaan.

Cholesterolarme minestronesoep

Fri, 24 Jul 2009 00:00:01 +0100

Dit recept kan het hele jaar door gebruikt worden. Let op de groenten van het seizoen. Caloriearm en rijk aan vezelstoffen.

Groene asperges met ansjovis

Fri, 17 Jul 2009 00:00:01 +0100

Asperges, de tijd van de witte variant is helaas voorbij, maar van de groene kunnen we het hele jaar praktisch door genieten.

Ovenschotel met pasta en tonijn

Fri, 03 Jul 2009 00:00:01 +0100

Op dit gerecht kan weer op verschillende manieren worden gevarieerd. Ik gebruikte kleine stevige courgettes die ik kocht op de markt in Zuid Frankrijk en heerlijke nieuwe uien, waar bij het snijden ervan de tranen over mijn wangen stroomden, maar met een smaak…

Ongezond eten, wat zijn de mogelijke gevolgen?

Fri, 12 Jun 2009 00:00:01 +0100

Deze week uitleg over meervoudig onverzadigde vetzuren, vetten, roken en hoge bloeddruk in relatie tot cholesterol.

Gezonde vetarme kooktips

Fri, 05 Jun 2009 00:00:01 +0100

Voor een vetarme maaltijd is de bereidingsmethode is net zo belangrijk als de keuze van de ingrediënten. Daarom een aantal kooktips waarmee u het vetgehalte en dus het aantal calorieën van de maaltijd kunt beperken.

Snacks voor de lekkere trek bij een verhoogd cholesterolgehalte

Fri, 29 May 2009 00:00:01 +0100

Wat kiest u als u rond de klok van vier, vijf ineens ontzettend veel zin krijgt in een hartige snack en u weet dat een blokje Brie of oude Goudse een kleine cholesterolbom is?

Lunchsuggesties voor een cholesterolverlagende voeding

Fri, 29 May 2009 00:00:01 +0100

Bij de lunch nemen veel mensen vaak even snel een broodje met vrij ongezonde ingredienten. Hoe kunt u gezond en lekker lunchen? Wij hebben een aantal suggesties voor u.

Salade met vis en zeekraal

Fri, 22 May 2009 00:00:01 +0100

Deze week nogmaals een overheerlijk recept voor vis. Zalm of paling, rijkelijk gegarneerd met zeekraal.

Venkelburger met Opperdoezer Ronde

Fri, 22 May 2009 00:00:01 +0100

Een broodje hamburger kennen we allemaal, maar juist dat witte broodje past niet in een gezond en fit eetpatroon. Meer groente geeft meer vezelstoffen, meer verzadiging en bovendien meer vitaminen en mineralen.

Lamsoren met gegrilde zalm

Fri, 08 May 2009 00:00:01 +0100

Nederland is zo vruchtbaar, dat er zelfs buitendijks – op de schorren, slikken en kwelders van Zeeland, Friesland en Groningen – van alles groeit. Tussen al dat vruchtbaars staan ook lamsoren met lange spitse, vlezige blaadjes.

Ontbijtsuggesties voor een te hoog cholesterolgehalte.

Fri, 01 May 2009 00:00:01 +0100

Deze week aandacht voor te hoge cholesterol. Wat is het, wat kunnen we eraan doen en wat mogen/moeten/kunnen we eten? Een culinair overzicht.

Milkshakes

Fri, 24 Apr 2009 00:00:01 +0100

Milkshakes zijn koele, kleurige tussendoortjes, die er op een zonnige lentedag altijd wel ingaan. Met karnemelk, melk of yoghurt een welkome aanvulling op uw calciumbehoefte.

Preigember tarte tatin met kaas

Fri, 17 Apr 2009 00:00:01 +0100

Tarte tatin is een bekende appeltaartvariatie. Gekaramelliseerde stukjes appel bedekt met bladerdeeg in de oven gebakken. Deze bereiding kan ook worden toegepast op groenten, zodat een anders dan andere hartige taart ontstaat.

Visrolletjes op hun paasbest

Fri, 03 Apr 2009 00:00:01 +0100

Pasen is een uitstekende gelegenheid om lekker uitgebreid te eten. Deze week een heerlijk licht voorgerecht voor visrolletjes met ontbijtspek, tuinkers en bieslook.

Lam met walnotensaus

Fri, 03 Apr 2009 00:00:01 +0100

Lam hoort voor mij bij Pasen, net als eieren. Dit heerlijke gerecht is niet moeilijk om te maken en kan goed worden voorbereid. Serveer bij het lam een licht gekoelde Pinot Noir.

Doperwtjes cappuccino

Fri, 27 Mar 2009 00:00:01 +0100

Natuurlijk is deze lentegroene amuse of klein voorgerecht geen echte cappuccino en doe ik met deze naamgeving mee met de mode van ‘carpaccio’ van bijvoorbeeld courgette, tonijn en dergelijke.

Salade met vis en avocado

Fri, 27 Mar 2009 00:00:01 +0100

Een salade boordevol gezondheid, je voelt als het ware de vitaminen en mineralen naar binnen komen. Alleen het zien van de kleurrijke combinatie van ingrediënten doet het water al in de mond lopen.

Gegrilleerde venkel met risotto

Fri, 20 Mar 2009 00:00:01 +0100

De eerst gestoomde en vervolgens gegrilleerde venkel kan met de blauwe kaasdressing ook apart als voorgerecht worden geserveerd.

Zeeduivel met pancetta en trostomaatjes

Fri, 13 Mar 2009 00:00:01 +0100

Lekkere visschotels zijn momenteel zeer populair. Maar het is nog een hele kunst om de vis precies goed knapperig en gaar te krijgen. Deze week een recept voor zeeduivel met pancetta in de oven.

Kruidige omelet

Fri, 06 Mar 2009 00:00:01 +0100

Geen tijd om echt te koken? Deze kruidige omelet combineert goed met aardappeltjes uit de oven, maar ook met gekookte rijst en een salade.

Recept voor heerlijk gehaktbrood

Fri, 27 Feb 2009 00:00:01 +0100

Een gehaktbrood kan in plakken gesneden worden ingevroren voor elk willekeurig later tijdstip. Ook lekker bij de borrel.

Kerrievissticks met banaansaus

Fri, 20 Feb 2009 00:00:01 +0100

Het is bijna voorjaarsvakantie. Misschien komen de kleinkinderen logeren en is het een idee om samen met hen deze alternatieve vissticks te bereiden. Een gezonde(re) variatie op de kant-en-klaar met paneermeel, bloem en redelijk veel zout gepaneerde repen vis.

Sperziebonen met tauge

Sun, 01 Aug 2010 00:00:01 +0100

Met sperziebonen kunt u veel soorten gerechten maken. Daarom hebben wij voor u een heerlijk recept met sperziebonen en taugé geselecteerd. Kijk snel verder en maak dit recept eens klaar!

Gemarineerde mosselen

Fri, 13 Feb 2009 00:00:01 +0100

Nu mosselen niet meer als prima keuze, maar als tweede keuze worden aangegeven op de Viswijzer (www.goedevis.nl), is het misschien een idee om mosselen als voor- en niet meer als hoofdgerecht te serveren.

Klassieke bolognesesaus met kippenlever

Fri, 06 Feb 2009 00:00:01 +0100

Kant en klare pastasauzen worden steeds populairder. Veel van deze sauzen bevatten echter onnodige en/of minder gezonde toevoegingen. En is het werkelijk nodig om er zoveel zout in te verwerken?

Risotto met rode biet en zeeduivel

Tue, 03 Feb 2009 00:00:01 +0100

In deze risotto wordt geen boter en/of kaas gebruikt, maar zijn rode bietjes de smaakmaker. Beter voor de lijn!

Zuurkool met zalm

Fri, 23 Jan 2009 00:00:01 +0100

Lekker recept: zuurkool met zalm. Caloriearme zuurkool met vette vis, gezonder kan bijna niet!