Aardappeltaartjes

Getty Images

Hartige taartjes

Aantal personen 
4
Bereidingsduur 
30+

Ingrediënten

  • olie
  • 400 gram vastkokende aardappelen
  • stukje ui
  • nootmuskaat
  • 1 ei
  • 2 eetlepels kookroom light

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180° C.
  2. Bestrijk 4 holletjes van de muffinbakvorm met wat olie.
  3. Schil de aardappelen, was ze en rasp ze grof.
  4. Snijd het stukje ui fijn.
  5. Meng de geraspte aardappel met de ui en wat nootmuskaat.
  6. Klop het ei los met de room en meng dit door de aardappel. Verdeel het mengsel over de ingevette vormpjes.
  7. Laat de aardappeltaartjes in de hete oven in 40 minuten gaar worden en bruin kleuren.
  8. Gebruik eventueel 350 gram diepvries rösti i.p.v. de aardappelen.

Voedingswaarden

Energie 
120kcal
Eiwit 
3 gram
Koolhydraten 
15 gram
Vezels 
2 gram
Vet 
4 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
0 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum