Italiaanse vis uit de oven

1. Warm de oven voor op 190° C.
2. Hak de olijven en het schoongemaakte teentje knoflook klein.
3. Was de peterselie en knip de takjes klein.
4. Maak een mengsel van de olijven, de knoflook, de peterselie, wat citroensap, de olie, de tomatenpuree en wat peper.
5. Leg de vis in een ovenvaste schaal en bestrijk de vis met het mengsel.
6. Laat de vis in de hete oven in 15 minuten gaar worden.

Menusuggestie

Lekker met sperziebonen en aardappelpuree.
Hiervoor heb je nodig...

• 400 gram sperziebonen
• 6 opscheplepels aardappelpuree

Ingrediënten over?

Tomatenpuree: bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.