Rode koolsalade met rozijnen

Getty Images

Een vleugje zoet met deze heerlijke rode koolsalade met tijm en rozijnen.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30+ minuten

Ingrediënten

2 eetlepels rozijnen
½ dl appelsap of sinaasappelsap
Stuk rode kool of 400 gram heel fijn gesneden rode kool
Azijn
Tijm
1 eetlepel olie

Bereiding

Was de rozijnen en laat ze een paar minuten is het appelsap koken.
Schaaf de rode kool fijn.
Meng het kokende sap met de rozijnen door de kool en kneed dit goed door de kool. Laat de rode kool afgedekt op een koele plaats minimaal 1 uur staan om wat zachter te worden.
Maak de rode kool op smaak met azijn, tijm en de olie.

Menusuggestie

Lekker met een hamlapje en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

    2 kleine hamlapjes
    1 eetlepel vloeibare margarine
    6 kleine aardappelen