Donderdag: Vlaamse karbonade

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 ribkarbonades
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 1 eetlepel azijn
• 1 laurierblad
• 2 dl bier
• 1 volkorenboterham zonder korst
• Mosterd 

Bereiding

• Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
• Bestrooi de karbonades met peper en weinig zout.
• Bak het vlees in de hete margarine aan beide zijden bruin.
• Bak de ui en de knoflook kort mee. Voeg de azijn, het laurierblad en het bier toe.
• Besmeer het brood met mosterd en leg het op het vlees. Stoof het vlees in 1 uur gaar.
• Roer het stukgekookte brood door het stoofvocht tot een gebonden saus. Maak eventueel op smaak met peper.