Gegrilde kipfilet met komkommersalsa

Getty Images

De komkommersalsa maakt dit gerecht lekker fris.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

2 enkele kipfilets
½ komkommer
1 sinaasappel
½ rode peper
Koriander

Bereiding

Bestrooi de kipfilets met peper.
Gril de kip onder een hete grill, op de barbecue of in een grillpan in 20 minuten gaar en bruin.
Was de komkommer en rasp hem grof.
Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil af. Pers een halve sinaasappel uit en snijd de andere helft in stukjes.
Snijd het stukje peper klein.
Was de koriander en snijd het kruid klein.
Roer wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de stukjes sinaasappel, de peper en de koriander door de komkommer.
Geef de salsa bij de kip.

Menusuggestie

Lekker met gestoofde venkel en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...

Gestoofde venkel
6 opscheplepels aardappelpuree

Ingrediënten over?

Komkommer:
Bewaar komkommer in het plastic folie bij kamertemperatuur. Eenmaal aangesneden moet hij wel in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.