Thaise mie met paddenstoelen en tofu

Name: Thaise mie met paddenstoelen en tofu
Yield: 2
Ingredients: 150 gram mie; 150 gram tofu; 1 ui; 250 gram kastanjechampignons; 100 gram oesterzwammen; 1 paksoi; 1 eetlepel olie; 1 eetlepel groene currypasta; Sojasaus

Getty Images

Pittig met groene currypasta. Binnen een half uur staat dit Thaise gerecht op tafel. Eet smakelijk!

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15 - 30 minuten

Ingrediënten

150 gram mie
150 gram tofu
1 ui
250 gram kastanjechampignons
100 gram oesterzwammen
1 paksoi
1 eetlepel olie
1 eetlepel groene currypasta
Sojasaus

Bereiding

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snijd de tofu in blokjes.
Maak de ui, de paddenstoelen en de paksoi schoon.
Snijd de ui in snippers, de paddenstoelen in plakjes en repen en de paksoi in repen.
Verhit de olie en fruit hierin de ui glazig.
Bak de currypasta en de tofu kort mee.
Roerbak de paddenstoelen en de paksoi mee.
Schep de goed uitgelekte mie er door en warm het geheel goed door.
Maak op smaak met wat sojasaus.