Turkse gehaktspiesjes met paprikadip

Name: Turkse gehaktspiesjes met paprikadip
Yield: 4
Ingredients: 4 geroosterde paprika's (pot); 1 teentje knoflook; ½ theelepel gedroogde chilivlokken; 2 theelepels gemalen komijn (djinten); Citroensap; 1 kleine ui; 8 takjes koriander; 300 gram mager rundergehakt; Mespunt kaneel; ½ theelepel cayennepeper

Getty Images

Lekker voor op de bbq!

Aantal personen

4

Bereidingsduur

15-30

Ingrediënten

4 geroosterde paprika's (pot)
1 teentje knoflook
½ theelepel gedroogde chilivlokken
2 theelepels gemalen komijn (djinten)
Citroensap
1 kleine ui
8 takjes koriander
300 gram mager rundergehakt
Mespunt kaneel
½ theelepel cayennepeper

Bereiding

Snijd de paprika’s in stukken.
Maak het teentje knoflook schoon. Snijd de knoflook klein.
Voeg de stukken paprika, de chilivlokken en de helft van het komijnpoeder toe en pureer met een staafmixer of in de keukenmachine alles fijn.
Maak de puree op smaak met wat citroensap. Roer er eventueel een beetje water door.
Maak het uitje schoon en rasp het fijn.
Was de koriander onder stromend water en knip het klein.
Maak het gehakt aan met de ui, de koriander, de rest van de komijn, de piment en de cayennepeper.
Vorm van het gehakt 8 rolletjes en rijg ze aan de barbecuespiesen
Rooster de gehaktrolletjes op de barbecue in ca. 8 minuten gaar en bruin. Geef de paprikadip er bij.