Vegetarische wokschotel

Name: Vegetarische wokschotel
Yield: 2
Ingredients: 1 rode paprika; 200 gram spitskool; 1 klein blikje doperwtjes; 1 eetlepel olie; 200 gram gekruide tofu; Roerbakreepjes; 1/2 eetlepel kerrie; 1 dl groentebouillon; Sojasaus; 2 eetlepels pinda's

Getty Images

Een heerlijke vegetarische wokschotel voor het begin van de week. Laat het u smaken!

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15

Ingrediënten

1 rode paprika
200 gram spitskool
1 klein blikje doperwtjes
1 eetlepel olie
200 gram gekruide tofu
Roerbakreepjes
1/2 eetlepel kerrie
1 dl groentebouillon
Sojasaus
2 eetlepels pinda's

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de paprika in blokjes en de kool in repen.
Laat de doperwtjes uitlekken.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de tofureepjes enkele minuten.
Voeg de spitskool, de paprika, de doperwten en de kerrie toe en roerbak dit kort mee.
Giet er de bouillon bij en laat de groente gaar stoven.
Maak het gerecht op smaak met wat sojasaus.
Hak de pinda’s grof en strooi ze er over.