Getty Images
Een frisse zomerse salade!
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Halve watermeloen
- Halve komkommer
- 100 gram feta
- 1 kleine rode ui
- 6 blaadjes verse munt
- Eventueel een beetje zout of peper
- Scheutje olijfolie
- 1 limoen
- Eventueel een klein beetje zout of peper (naar smaak)
Bereiding
- Snijd de meloen in flinke blokken en de feta in kleine blokjes.
- Hak de muntblaadjes grof en snijd de ui in hele dunne ringen.
- Snijd de komkommer in blokjes (met of zonder schil, het is maar net wat je lekker vindt).
- Doe de ui, meloen, komkommer, feta in een schaal en roer het voorzichtig door elkaar.
- Maak een dressing van het sap van een halve limoen, olijfolie en peper en zout naar smaak.
- Verdeel de dressing over de salade en verdeel de blaadjes munt over de salade.
