PlusOnline.nl maakt gebruik van cookies: functioneel, om instellingen en voorkeuren te onthouden, voor beter en eenvoudiger navigeren en inloggen; analytisch, om bezoeken bij te houden en te bestuderen; voor commerciële doeleinden, om bij te houden hoe vaak bepaalde advertenties zijn getoond en geklikt; voor targeting doeleinden, om advertenties op uw interesses te kunnen aanpassen en zodat andere sites ook gerichte advertenties kunnen tonen. Door hiernaast op akkoord te klikken, of door gebruik te blijven maken van deze website gaat u hiermee akkoord. Lees voor meer informatie ons Cookiebeleid.

Akkoord

Zo maak je de perfecte oliebol

Oliebollen kun je zelf bakken. Lekker en minder vet dan die je bij een kraam koopt. Gelukkig én gezond nieuwjaar!

Ingrediënten

  • ½ l halfvolle melk
  • 30 gram gist
  • 1 eetlepel suiker
  • 250 gram rozijnen, krenten, sukade, oranjesnippers
  • 500 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 ei
  • Olie
Bereiding

  1. Verwarm een deel van de melk tot deze lauwwarm is.
  2. Verbrokkel de gist in een kommetje en schenk de verwarmde melk erbij.
  3. Los de gist al roerend op en voeg de suiker toe. Laat dit 10 minuten op een warme plaats staan.
  4. Was de rozijnen en krenten. Snijd eventueel sukade en oranjesnippers klein.
  5. Laat de rest van de melk ook lauwwarm worden.
  6. Zeef de bloem met het zout in een kom.
  7. Klop het ei los.
  8. Maak een kuiltje in het midden van de bloem. Giet het gistmengsel, het ei en een deel van de melk erin. Roer dit enkele minuten krachtig tot alle klonten weg zijn. Voeg onder goed roeren meer melk toe tot een soepel beslag is ontstaan.
  9. Meng de rozijnen, krenten, sukade en oranjesnippers er door.
  10. Leg een vochtige theedoek over de kom en laat het 30 minuten op een warme plaats rijzen.
  11. Verwarm de olie tot 170° C.
  12. Houd 2 lepels of een ijslepel even in de olie en schep hiermee bollen beslag in de pan.
  13. Bak de oliebollen tot de bovenkant droog is en de onderkant bruin. Keer ze en bak de andere kant bruin.
  14. Schep de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een met keukenpapier beklede vergiet uitlekken. Bestrooi de oliebollen met poedersuiker.
Aantal personen
12
Bereidingsduur
30+ minuten
Energie
320 kcal
Eiwit
8 gram
Koolhydraten
50 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
2 gram
Vezels
3 gram
Zout
0 gram
Trefwoorden: