Maaltijdgroentesoep met kip

• Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
• Schil de koolrabi en snijd hem in blokjes.
• Pel de knoflook en snijd 1 teentje klein.
• Snijd de kipfilet in reepjes.
• Verwarm 1 eetlepel olie in een soeppan en bak hierin de reepjes kip bruin. Bak de aardappel, koolrabi en knoflook zacht mee.
• Voeg de soepgroente en 400 ml water met het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook de soep in 10 minuten gaar.
• Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
• Was de basilicum.
• Maal de pijnboompitten met de basilicum, het andere teentje knoflook, 1 eetlepel water en de rest van de olie met de staafmixer tot een grove basilicumpasta.
• Was de tomaatjes en halveer ze.
• Laat de tomaatjes de laatste minuten in de soep meekoken.
• Roer aan tafel wat basilicumpasta door de soep en geef er stokbrood bij

Extra informatie

Lees het etiket voor het gebruik van bouillontabletten.

Ingrediënten over?

Restje groente en aardappel:
Laat restjes snel afkoelen. Bewaar ze afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.

Voorverpakte gesneden groente:
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.