Woensdag: Spaanse gehaktballetjes

Ingrediënten

• 10 olijven
• 200 gram rundertartaar
• 2 teentje knoflook
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• ½ blik gepelde tomaten
• ½ dl droge sherry
• 1 dl bouillon (van tablet)

Bereiding

• Snijd de olijven klein.
• Maak de tartaar aan met de helft van de olijven, het uitgeperste teentje knoflook, peper en een beetje zout.
• Vorm er kleine balletjes van.
• Bak de gehaktballetjes in de hete margarine bruin.
• Voeg de tomaten met vocht, de sherry, de bouillon, de rest van de olijven en wat peper toe.
• Stoof het vlees in 15 minuten gaar.

Voedingswaarden per persoon