Savooiekoolsalade met sinaasappelsaus

• Boen de sinaasappel goed schoon en rasp wat van de schil.
• Pers 1 helft van de sinaasappel uit.
• Maak een sausje van het sinaasappelsap, de yoghurt, de slasaus, wat geraspte sinaasappelschil en peper.
• Schil de andere helft van de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in stukjes.
• Maak het stuk kool schoon en snijd of schaaf het fijn.
• Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
• Meng alles door elkaar. Maak eventueel op smaak met nog wat azijn  of citroensap.
• Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
• Bestrooi de karbonades met peper en ze in de hete margarine in ca. 15 minuten gaar en bruin.
• Neem het vlees uit de pan en schenk er 75 ml water bij. Roer het aanbaksel los van de panbodem en laat de jus even koken.
• Serveer de karbonades met jus en de aardappelen bij de savooiekoolsalade.

Ingrediënten over?

Kool:
Verpak een stuk kool in plastic folie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast