Salade met gegrilde courgette en gerookte forel

Makkelijke en frisse salade. Geniet van de combinatie van courgette, gerookte forel en tomaat.

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • olie
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 3 theelepels geraspte mierikswortel
  • 2 tomaten
  • 200 gram gerookte forel
  • 4 volkorenbroodjes

Bereiding

  1. Was de courgette en schaaf hem in dunne plakken.
  2. Druppel er wat olie over en gril ze in een grillpan zacht.
  3. Meng de yoghurt met de geraspte mierikswortel.
  4. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  5. Verdeel de vis in stukjes.
  6. Meng de groente met de vis en de yoghurtsaus.
  7. Geef de broodjes erbij.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15 minuten
Bron(nen):
Energie
485 kcal
Eiwit
40 gram
Koolhydraten
45 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
3 gram
Vezels
9 gram
Zout
1,2 gram