Getty Images
Heerlijke dip om zelf te maken!
Bereidingsduur
10 minuten bereidingstijd (+20 min. in de oven)
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepels tahin (sesampasta)
- 80 ml olijfolie
- paprikapoeder
- olijven
- munt
Bereiding
- Verwarm de grill van de oven voor op 200 °C. Grill de aubergines in ongeveer 20 minuten gaar en zwart aan de buitenzijde. Draai ze regelmatig.
- Laat de aubergines afkoelen, snij ze door en schep het vruchtvlees uit de schil.
- Meng in een keukenmachine of met de staafmixer het vruchtvlees met knoflook, citroensap, wat zout en peper en de tahin.
- Laat de keukenmachine draaien en meng er geleidelijk 80 ml olijfolie door.
- Garneer met paprikapoeder, olijven of een takje munt. Lek erom te eten als dip bij brood of rauwkost
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
