Stelling: Ik wil best een aanbetaling doen om een tafel te reserveren in een restaurant

Gasten die een tafel reserveren in een restaurant en niet komen opdagen: het is een van de grootste ergernissen van restauranteigenaren. Om dat tegen te gaan, vragen steeds meer eetgelegenheden tegenwoordig om online een aanbetaling te doen voor het reserveren van een tafeltje. Wat vindt u daarvan?

Gereserveerde tafels die leeg blijven, zijn niet alleen een ergernis van restaurantuitbaters, het is ook een flinke kostenpost. Personeel is ingeroosterd en verse producten liggen op basis van het aantal reserveringen klaar om te worden bereid. Jan Grijspeere, eigenaar van Auberge Jean & Marie in Amsterdam, weet er alles van. Een halfjaar geleden bereikte hij op een zaterdagavond het dieptepunt. “Vooraf heb ik dertig gasten moeten teleurstellen omdat we vol zaten. Maar tafels van zes, vier en twee man kwamen niet opdagen”, zegt hij tegen het Algemeen Dagblad. Inmiddels vraagt hij om een aanbetaling van 25 euro per persoon voor wie wil dineren in zijn restaurant.

Vrijblijvend

Zogenaamde no-shows komen vaker voor dan vroeger, weet horeca-adviseur Wouter Verkerk. Mensen gaan tegenwoordig vaker uit eten, terwijl vroeger ver van tevoren werd uitgekeken naar ‘die ene exclusieve avond’. Reden tot afzegging was er niet. Daarbij komt ook dat reserveren via internet erg laagdrempelig is en daardoor een vrijblijvend gevoel kan geven.

Ongastvrij

Niet iedereen is het eens met een aanbetaling voor een diner in een restaurant. Zo wordt een aanbetaling ‘ongastvrij’ genoemd, terwijl de horeca juist gastvrij moet zijn. Ook vinden gasten de prijzen van de aanbetalingen soms te hoog. “Bij een restaurant in Amsterdam moest ik voor een reservering een aanbetaling van 35 euro doen. Per Persoon! Met z'n drieën? Eerst 105 euro betalen en dan praten we verder. Er zijn grenzen, zelfs voor een lekkerbek als ik”, schrijft een Twitteraar.

Wat vindt u? Bent u bereid om een aanbetaling te doen voor een diner in een restaurant? Laat het ons weten.

Reactie toevoegen

76 Comments

Door T.Vleugels (niet gecontroleerd) op do, 12-12-2019 - 19:17

Ik vind het wel op zijn plaats om een boete achteraf te laten betalen wanneer
iemand niet komt.
Je kan ook afspreken om b.v. de dag er voor iemand nog eens te laten bellen ter bevestiging van de reservering.

Door agnes (niet gecontroleerd) op do, 12-12-2019 - 19:12

het is goed dan komt men ook opdagen maak een prijs voor een tafel en niet voor ieder persoon

Door R.P. (niet gecontroleerd) op do, 12-12-2019 - 18:55

Laat ze leuk geprijsde aanbiedingen sturen via Social Deal of Groupon. Dan dienen de potentiele klanten ook vooraf te beta len en te reserveren. Als men dan niet komt opdagen is men het geld kwijt!

Door Piet (niet gecontroleerd) op do, 12-12-2019 - 18:41

Blijkbaar is dat nodig omdat een kleine groep het voor de meerderheid verpest door zonden reden en/of mededeling verstek te laten gaan.

Door Maryke (niet gecontroleerd) op do, 12-12-2019 - 18:27

Ze kunnen ook vragen naar je creditcard net als in hotels! Ik begrijp die restaurants wel hoor!

Door Alex (niet gecontroleerd) op do, 12-12-2019 - 17:23

Telefoonnummer nabellen om reservering te bevestigen. Wat dan nog niet komt opdagen behoort tot het ondernemersrisiko.