Zaterdag: Tortilla met ui en kikkererwten

Een vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 15-30 minuten.

Ingrediënten

  • 2 (rode) uien
  • 1 eetlepel olie
  • 1 blikje kikkererwten
  • 4 eieren
  • Mespunt oregano

Bereiding

  • Maak de uien schoon en snijd ze in halve ringen.
  • Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de uien in 15 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat de kikkererwten uitlekken.
  • Schep de kikkererwten met wat peper en een beetje zout door de uien en laat ze kort mee warmen.
  • Klop de eieren met wat peper, weinig zout en wat oregano los en giet ze in de pan.
  • Laat de eieren in een paar minuten gaar worden.
  • Keer de tortilla met behulp van een plat deksel of een groot bord en bak de andere kant nog een paar minuten.

Menusuggestie
Lekker met een tomatensalade en een sneetje meergranenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

    Rucola-tomatensalade
    2 sneden meergranenbrood

Voedingswaarden per persoon
  Recept Menu
Energie 300 kcal 480 kcal
Eiwit 20 gram 25 gram
Koolhydraten 15 gram 35 gram
Vet 15 gram 25 gram
Verzadigd vet 4 gram 5 gram
Vezels 7 gram 10 gram

 

Bron(nen):
  • Voedingscentrum

Reactie toevoegen

1 Reactie

Door Vorstenbosch (niet gecontroleerd) op wo, 13-11-2019 - 10:43

Recept van de tortillas is vlgs. mij niet compleet. Kikkererwten zijn niet gemalen en niet toegevoegd aan de eieren. En er zullen er ook wel meer dan een van gebakken kunnen worden