Zelf brood bakken met een broodbakmachine kan op twee manieren
Brood is het lekkerst als het echt vers is. Met een broodbakmachine kun je op ieder gewenst moment thuis zelf je eigen brood bakken, vers uit de oven. Als bonus ruikt de keuken ook nog eens heerlijk tijden het bakken. De beste broodbakmachine is…
...de Panasonic SDB2510.
Dat blijkt uit een test van Slimgetest.nl. De Panasonic SDB2510 (€140) heeft 21 automatische programma's om eenvoudig en snel brood, volkorenbrood, brioche, cake, pizzadeeg en jam te maken. Er zijn vier glutenvrije opties en er is een handige 13-uurs timer. De timer maakt het mogelijk om 's avonds alle ingrediënten toe te voegen en de machine 's nachts aan het werk te zetten. De volgende ochtend word je wakker met de geur van versgebakken brood.
De broodbakmachine heeft twee sensoren die de binnen- en buitentemperatuur vaststellen en de programma's stap voor stap optimaliseren. Dat zorgt voor een betere kwaliteit van het brood.
Bereiding
Zelf brood bakken met een broodbakmachine kan op twee manieren: door een kant-en-klare broodmix uit de supermarkt te mengen met water of door zelf water, gist (vers of gedroogd), meel en zout te mengen. De broodbakmachine neemt het kneden voor zijn rekening. Het hele proces duurt drie à vier uur en bestaat uit een afwisseling van kneden, rusten, rijzen, kneden, rijzen en bakken. Ervaren thuisbakkers kunnen de gist vervangen door zuurdesem. Voor thuisbakkers die net beginnen is dat niet aan te raden.
