Zondag: Biefstuk met kruiden-tomatensalsa

Gerecht voor 2 personen, bereidingstijd: 0-15 minuten.

Ingrediënten

• 1 sjalotje
• 100 gram kerstomaatjes
• 4 takjes peterselie
• 4 takjes selderij
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepels kappertjes
• Tijm
• 2 biefstukjes
• 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

• Maak het sjalotje schoon en snijd het klein.
• Was de tomaatjes en halveer ze.
• Was de kruiden en knip ze klein.
• Fruit de sjalot in de olie glazig. Bak de tomaatjes 1 minuut mee.
• Roer van het vuur af de kruiden en de kappertjes er door.
• Laat de salsa afkoelen en maak het op smaak met wat peper en tijm.
• Bestrooi het vlees met peper en weinig zout.
• Bak de biefstuk in enkele minuten in de hete margarine bruin.
• Geef de salsa er bij.