Is suiker verslavend? En hoe zit het met zout?

Als ik een snoepje neem, blijf ik ervan eten. Is suiker verslavend? En hoe zit het met zout?
Luuk

Patricia Schutte, voedingsdeskundige

Suiker activeert het beloningscentrum in je hersenen. Het zorgt voor afgifte van dopamine, een stof die een prettig gevoel geeft. Door dat prettige gevoel ben je gemotiveerd verder te eten. Toch kun je suiker niet verslavend noemen. Want anders dan bij bijvoorbeeld drugs, krijg je geen ontwenningsverschijnselen als je stopt met suiker eten. Het kan wel lastig zijn om minder suiker te gaan eten als je eenmaal aan de smaak bent gewend. Ook bij zout is dat het geval. Veel producten bevatten zout. We zijn gewend geraakt aan de smaak en grijpen ook zelf sneller naar het zoutvaatje.

Je kunt wel vrij snel wennen aan een minder zoete en zoute smaak. Bekijk de tips op de site van het Voedingscentrum:

Heb je ook een vraag? Stel deze dan aan een van onze experts. Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.

Patricia Schutte werkt al meer dan 25 jaar als voorlichter bij het Voedingscentrum in Den Haag. Ze geeft antwoord op vragen over gezond, duurzaam en veilig eten.