De runderriblappen stoof je met tomatenblokjes, zo blijven ze lekker mals. Voor de stevige trek.
Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30+ minuten
Ingrediënten
1 grote ui
1 teentje knoflook
200 gram runderlap
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
½ blik tomatenblokjes zonder zout
tijm
1 raapje of een stuk koolraap
200 gram wortelen
150 gram volkoren macaroni
4 takjes peterselie
Bereiding
- Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
- Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper.
- Verwarm de margarine en bak hierin het vlees bruin.
- Bak de ui en de knoflook mee.
- Giet er 100 ml water bij en roer er de tomatenblokjes en wat tijm door. Stoof het vlees met een deksel op de pan 30 minuten.
- Maak de groente schoon. Snijd het raapje in blokjes en de wortelen in plakjes.
- Doe de groente bij het vlees en stoof het geheel nog 10 minuten.
- Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Was de peterselie, knip het klein en strooi het over de stoofpot.
Allergie info
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.
Ingrediënten over?
Tomatenblokjes in blik: doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in deze preicurry. Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.
Duurzaam
Raapjes: Raapjes of koolraap hebben deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Rund: Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.
Past in dieet
- Caloriearm
- Met weinig zout
- Bij verhoogd cholesterol
- Bij diabetes
- Vrij van melk
Voedingswaarden per persoon
Energie 525 kcal
Eiwit 35 gram
Koolhydraten 65 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Vezels 10 gram
Zout 0,3 gram
- Voedingscentrum
