Getty Images
Een heerlijk gerecht met kokos. Binnen 15 minuten klaar!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
0-15 minuten
Ingrediënten
- 1 eetlepel kokos
- 400 gram panklare prei
- ½ blik tomatenblokjes
- 1 eetlepel olie
- 150 gram rundvleesreepjes
- 1 eetlepel currypasta (pot)
Bereiding
- Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin.
- Doe de prei met de tomatenblokjes in een pan en smoor de groente in 10 minuten gaar.
- Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de reepjes vlees in enkele minuten bruin en gaar. Bak de currypasta kort mee.
- Schep het vlees op de prei.
- Bestrooi het met de geroosterde kokos.
Menusuggestie
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig...
- 6 opscheplepels zilvervliesrijst
Ingrediënten over?
Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomatenblokjes afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep of saus.
Voedingswaarden
Energie
215kcal
Eiwit
20 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
5 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
4 gram
Zout
1460 milligram
Bron
- Voedingscentrum
