"De overheid moet een gezonde leefstijl actief stimuleren"
Waarom zijn er zoveel mensen met overgewicht en welvaartsziekten? Emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid Jaap Seidell zoekt in zijn nieuwe boek de verklaring in gulzigheid. We verloten vijf exemplaren.
Seidell ziet gulzigheid als dé bepalende factor die de problemen rondom voeding en volksgezondheid veroorzaakt. “Van oudsher zijn mensen verzamelaars en maakten we voorraden aan. Soms meer dan we nodig hadden, want ‘je weet maar nooit’. Vroeger was die gulzigheid handig, want er kwamen altijd wel magere tijden aan. Maar nu keert de gulzigheid zich tegen ons.” Hij schrijft erover in zijn nieuwste boek: ‘Grenzen aan de gulzigheid’.
Ongelijkheid
Gulzigheid zorgt voor ongelijkheid, zegt Seidell. “Ongezond eten is goedkoper dan gezond eten. Er zijn grote verschillen in gezondheid en levensverwachting tussen mensen met veel en weinig geld. Kinderen, zieken en kwetsbaren worden als eerste de dupe van die ongelijkheid.” Er is een langetermijnvisie nodig, vindt Seidell: “Laat de overheid meerdere toekomstscenario’s schrijven, en ze doorrekenen. In zo’n toekomstscenario zouden we bijvoorbeeld kunnen kiezen voor het actief stimuleren van een gezonde leefstijl door de overheid. Sommige mensen noemen dat betutteling, maar ik denk dat het noodzakelijk is – al is het alleen om de gezondheidszorg betaalbaar te houden. We moeten deze discussie durven voeren, vooral voor onze kinderen. Ik hoop dat mijn boek daartoe aanzet.”
Lang leve de schooltuin
Seidell is een sterk voorstander van het opdoen van positieve, gezonde ervaringen. “Schooltuinen zijn een perfect voorbeeld. Als kinderen tomaten kweken en aardappels rooien, leren ze zoveel meer dan uit een boek én ze gaan meer groenten eten. Of neem leefstijlprogramma’s, zoals ‘Keer Diabetes Om’. Mensen met diabetes type 2 werken in een relatief korte periode intensief aan hun gezondheid. Ze ervaren zelf hoeveel beter ze zich gaan voelen – en dat is de beste stimulans om gedrag te veranderen. Ik pleit er daarom voor om praktijkmensen genoeg budget en ruimte te geven voor dit soort initiatieven. Denk aan de GGD, gemeenten, scholen, huisartsen: zij weten wat in de praktijk écht werkt. Vanuit positieve ervaringen volgt verandering. En dat is hard nodig.”
Win het nieuwe boek!
Grenzen aan de gulzigheid, gezond eten in een ziek systeem door Jaap Seidell verschijnt binnenkort bij Atlas Contact, €22,99. We mogen 5 exemplaren verloten. Vul het formulier hieronder in om mee te doen, dat kan tot en met 4 februari 2026. Winnaars krijgen persoonlijk bericht.
