In de wintermaanden zijn er naast appels en peren weinig fruitsoorten van Nederlandse bodem verkrijgbaar. Er is altijd wel fruit uit blik, pot of diepvries, maar is dat wel net zo gezond? Pascalle Stijger, voedingsexpert van het Voedingscentrum geeft antwoord op deze vraag.
Antwoord
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Vanaf december is er weinig seizoensfruit uit Nederland beschikbaar, eigenlijk alleen appels en peren. Toch is er nog best veel klimaatvriendelijk fruit te kiezen. Dat kan fruit uit blik, pot of diepvries zijn. Zulke ingevroren en geconserveerde producten zijn vaak in het seizoen met goede omstandigheden geteeld, en dus niet in een verwarmde kas. De teelt heeft daardoor weinig impact op het klimaat. In de wintermaanden kun je zacht fruit, zoals aardbeien en frambozen, daarom bijvoorbeeld beter uit de vriezer kopen.
Hoe zit het met de voedingsstoffen?
Fruit uit blik, pot en diepvries bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit. Vers fruit en diepvriesfruit staan in de Schijf van Vijf en zijn dus allebei gezonde keuzes. Bij fruit uit blik of pot maakt het uit of je kiest voor fruit 'op sap' of 'op siroop'.
- Fruit 'op siroop' betekent dat het fruit drijft in een mengsel van water en suiker. Hierdoor wordt er suiker opgenomen in het fruit en is het minder gezond dan vers fruit. Fruit op siroop staat niet in de Schijf van Vijf.
- Fruit 'op sap' betekent dat het fruit drijft in het (eigen) sap. Dat bevat over het algemeen minder suiker dan siroop, waardoor er ook minder suiker terechtkomt in het fruit. Uitgelekt fruit op sap staat daarom wel in de Schijf van Vijf. Het sap zelf staat niet in de Schijf van Vijf.
Lees ook: De 8 meestgestelde vragen over invriezen
Nog meer klimaatvriendelijke opties
Als je meer variatie wilt, kun je ook kiezen voor klimaatvriendelijk geïmporteerd fruit. Bijvoorbeeld ananas, bananen, kiwi, mandarijnen, sinaasappels en druiven. Dit fruit is klimaatvriendelijk, omdat het ter plekke in het seizoen wordt geteeld en over land of per schip naar Nederland wordt vervoerd. Dat is klimaatvriendelijker dan teelt in een verwarmde kas en vervoer per vliegtuig. Prima dus om te kiezen in de winter en het voorjaar als er weinig seizoensfruit uit Nederland te koop is.
Wilt u ook een vraag stellen?
Pascalle Stijger en een wisselend panel van deskundigen beantwoorden vragen voor Plusonline en Plus Magazine. Stel uw vraag hier. Vergeet niet uw naam, leeftijd en geslacht te vermelden.
