Zaterdag: Tomatensoep met ravioli

Gerecht voor 2 personen, bereidingstijd: 0-15 minuten. 

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 gegrilde paprika's (pot)
• 1 eetlepel olie
• 1 blik gepelde tomaten
• 3 dl bouillon (van tablet)
• 1 dunne prei
• 250 gram ravioli
• Basilicum

Bereiding

• Maak de ui en de knoflook schoon en snijd beide klein.
• Laat de paprika’s uitlekken en snijd ze in stukken.
• Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook.
• Voeg de paprika’s, de gepelde tomaten met vocht en de bouillon toe en breng dit aan de kook.
• Kook de soep 5 minuten.
• Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
• Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
• Roer de prei en de ravioli door de soep en kook de ravioli hierin volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
• Maak de soep op smaak met peper en basilicum.