Voor de zesde keer is het Nationale Krokettendag! Eindelijk weer een goed excuus om kroketten te eten. Tijd om even stil te staan bij de voordelen van deze lekkere snack met kroketliefhebber Jeroen Maaskant.
''An apple a day keeps the doctor away, zeggen ze. Ik zou daaraan willen toevoegen: daar mag best een kroket per week bij. Nu worden er in Nederland 300 miljoen kroketten per jaar gegeten. Dat is op 17 miljoen Nederlanders zo'n 17 kroketten per jaar. Dat aantal mag dus nog best omhoog,'' aldus Jeroen Maaskant.
Een kroket eten tegen depressies?
U denkt misschien: wat hiervan is waar? Maaskant is van mening dat er wel degelijk een kern van waarheid in zit. ''In een kroket zitten bepaalde stoffen die wij in het leven nodig hebben. In de roux zit het essentiële aminozuur tryptofaan, dat wordt omgezet in serotonine en dat is effectief tegen depressies. Dat is een mooi excuus om meer kroketten te eten.''
Een broodje kaas of een kroket: wat is gezonder?
Volgens Maaskant hoeft een kroket niet ongezond te zijn: ''De grap is dat een broodje kaas meer calorieën bevat dan een broodje kroket. Een goed gefrituurde kroket is van binnen namelijk helemaal niet vet.''
Kwaliteit of kwantiteit op deze dag?
''De kroketten bij Wilde Kroketten zijn verfijnd met smaken als langoustine en rendang. Ik zou er een aantal kunnen eten, maar het gaat om kwaliteit hè, niet om de kwantiteit."
En vooral erg lekker
Ook Jeroen kent de snack net als velen als een lekkernij: ''Natuurlijk. Het is puur comfortfood. Zo was het zondag een waardeloze, druilerige dag. Maar toch ga ik nog vrolijk kroketten halen.''
Bron: Het Parool