Waldorfsalade

Lunch voor vier of maaltijd voor twee personen.

Ingrediënten

  • 1 friszure appel (Granny Smith of Kanzi)
  • 250 gram knolselderij
  • 3 stengels bleekselderij
  • Citroensap
  • 100 gram gepelde walnoten
  • 200 gram gekookte kip
  • 5 eetlepels mayonaise
  • Enkele blaadjes sla

Bereiding

  1. Snijd de appel in kleine blokjes.
  2. Schil de knolselderij en snij ook deze in kleine blokjes.
  3. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes.
  4. Meng de appel en de selderij met 2 eetlepels citroensap. Door het sap verkleuren de selderij en de appel niet meer.
  5. Hak de walnoten fijn en snij het kippenvlees in stukjes.
  6. Schep dit samen met de mayonaise door de selderij. Serveer de salade op een paar blaadjes sla.

Lekker met stukje volkoren (stok)brood.

Dit recept komt van www.PuurGezond.nl.