Getty Images
Lunch voor vier of maaltijd voor twee personen.
Ingrediënten
- 1 friszure appel (Granny Smith of Kanzi)
- 250 gram knolselderij
- 3 stengels bleekselderij
- Citroensap
- 100 gram gepelde walnoten
- 200 gram gekookte kip
- 5 eetlepels mayonaise
- Enkele blaadjes sla
Bereiding
- Snijd de appel in kleine blokjes.
- Schil de knolselderij en snij ook deze in kleine blokjes.
- Snijd de bleekselderij in kleine stukjes.
- Meng de appel en de selderij met 2 eetlepels citroensap. Door het sap verkleuren de selderij en de appel niet meer.
- Hak de walnoten fijn en snij het kippenvlees in stukjes.
- Schep dit samen met de mayonaise door de selderij. Serveer de salade op een paar blaadjes sla.
Lekker met stukje volkoren (stok)brood.
Dit recept komt van www.PuurGezond.nl.
