Bleekselderijsalade met vijgen

Ingrediënten

• 1/2 struik bleekselderij
• 4 gedroogde vijgen
• ½ perssinaasappel
• 1 eetlepel slasaus, 25% olie
• 2 eetlepels zure room
• 2 eetlepels halfvolle yoghurt
• 1 eetlepel azijn

Bereiding

1. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle reepjes.
2. Snijd de gedroogde vijgen in smalle repen.
3. Pers de sinaasappel uit.
4. Maak een sausje van de zure room, de yoghurt, het sinaasappelsap, de azijn suiker en wat peper.
5. Meng alles door elkaar.

Menusuggestie

Lekker met een vegetarische schijf en aardappelpuree.
Voor deze menusuggestie heb je nodig:

• 2 vegatarische schijven
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 6 opscheplepels aardappelpuree
  
  

  Voedingswaarden per persoon
  	Recept	Menu
  Energie	160kcal	485 kcal
  Eiwit	4 gram	15 gram
  Koolhydraten	25 gram	60 gram
  Vet	3 gram	15 gram
  Verzadigd vet	2 gram	4 gram
  Vezels	6 gram	10 gram
  Zout	0,37 gram	0,6 gram